Дієтологи застерігають: цей популярний продукт є справжньою "крохмальною бомбою"

Спеціалісти з харчування стверджують, що є лише два здорові способи приготування картоплі.

Дієтологи застерігають: цей популярний продукт є справжньою крохмальною бомбою

Спеціаліст з харчування гарвардської Школи охорони здоров'я Ерік Рімм порадив обмежити споживання  картоплі, яку він назвав "крохмальною бомбою". Адже цей овоч має високий глікемічний індекс, тож її споживання підвищує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань, йдеться на сайті Гарвардського університету.

Особливо нездоровою, на думку Рімма, є картопля-фрі, обсмажена в олії та присмачена такими висококалорійними начинками, як сир або соус чилі.

"Картопля насправді є дуже калорійною, – повідомила Експрес-онлайн лікар-дієтолог Світлана Фус. – Так, у 100 грамах смаженої картоплі маємо аж 192 калорії! Для порівняння: у вареному буряку їх лише 49, у вареній моркві – 25, у смаженому гарбузі – 76, у смажених кабачках – 88".

Читайте також Лікар розвіяв популярний міф про секс після 50 років

Проте в ожирінні винна не сама картопля, а її кількість. Спеціалісти стверджують, що двох картоплин середніх розмірів на день абсолютно достатньо. Важливим є також, як саме її приготувати.

"Картопля не буде шкодити здоров'ю лише при правильному приготуванні та розумному вживанні, – каже дієтолог.  – Є лише два способи, коли картопля буде "правильною", – відварити її у кожушці або запекти у духовці. Скажімо, якщо калорійність вареної та запеченої картоплі складає 80 калорій, то "у мундирі" – близько 66. І – ніякого жиру!". 

А от картопляне пюре, улюблене багатьма, – одна з найшкідливіших страв. "Спочатку ми картоплю розварюємо, потім все найцінніше (адже мікроелементи переходять у воду) виливаємо, натомість до залишеного крохмалю додаємо жири. Те саме (за якістю) вийде, якщо змішати сухий крохмаль з олією, – каже дієтолог. – А від смаженої картоплі і картоплі-фрі треба відмовитися категорично і навічно. Насамперед, тому що при кипінні олії утворюються канцерогенні речовини, а підсмажена коричнева скоринка – це суцільні акриламіди (речовини, які викликають рак). До речі, олія та жири у смаженій картоплі підвищують її калорійність до 400 калорій!".

Нагадаємо, медики назвали основні передумови гормонального дисбалансу та діабету

Здоров'я
Фото depositphotos.com

Тварини, якщо неправильно їх доглядати, можуть стати розповсюджувачами лямбліозу, токсокарозу, пситакозу.

24.03
Люди і проблеми
Фото gettyimages.com

Все частіше до нас прилітають ракети без бойової частини.

24.03
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Державна судова адміністрація України зареєструвала Київський міський окружний адміністративний суд (КМОАС).

24.03
Спецтема
● Для того, щоб переламати хід війни, потрібно хоча б 60 таких винищувачів.

Чотири МіГ-29 передає Польща. Президент країни Анджей Дуда повідомив, що машини, які отримає Київ, у цілком справному стані.

23.03
Люди і проблеми
Фото uk.wikipedia.org

Частина членів комітету з Національної премії України імені Тараса Шевченка склала повноваження.

23.03
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Обставини і причини трагедії з'ясовує ДБР. Кажуть, Дмитро залишив передсмертну записку, але вона зникла

23.03
Люди і проблеми
Фото t.me/DPSUkr

Ці тютюнові вироби без марок акцизного збору України водій віз до Румунії.

22.03
Політика
Фото depositphotos.com

Олігархи незадоволені війною і відкрито заявляють про те, що економіку Росії чекає криза.

22.03
Люди і проблеми
Фото nus.org.ua

Та для понад 50% ця мова асоціюється з агресією, вбивствами, руйнуваннями.

21.03
Політика
● Завод, який виготовляє залізничні вагони, на чверть належить росіянам.

Понад 900 комерційних об'єктів на території нашої країни належать уряду РФ та російським державним компаніям.

21.03
Політика
Фото gettyimages.com

У Швейцарії судять чотирьох банкірів за допомогу у відмиванні коштів, які можуть належати президентові Росії.

21.03
Cпорт
Фото freepik.com

Колишній чемпіон світу з боксу Мурат Гассієв, який 16 років представляв Росію, набув громадянство Вірменії.

20.03
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Цей документ є ключовим інструментом реалізації Антикорупційної стратегії 2021 - 2025 років.

20.03
Люди і проблеми
Фото gettyimages.com

Координаційний штаб з питань проведення обов'язкової евакуації населення ініціював та розробив рішення примусової евакуації дітей із зон активних бойових дій.

20.03
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Часто кажуть: “Серце мало не розірвалося від горя”. На жаль, це не перебільшення.

19.03
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Це інфекційне захворювання маскується під інші хвороби. Через подібні симптоми дещо нагадує грип та ангіну.

18.03
Cпорт
● Ярослав з дитинства займається спортом.

На World Para Athletics Dubai 2023 змагалися 585 спортсменів з ураженнями опорно-рухового апарату з 60 країн світу.

18.03
Люди і проблеми
● Ось такі обрядові хліби випікає Тетяна Янчева-Дукова (ліворуч).

Йдеться про Боговицю, Рангель, Коровай і Ушчарьку, які у селі Криничному, в Болградському районі, щовесни, у переддень святого Георгія (6 травня) пече болгарська етнічна меншина.

18.03
Cпорт
● Дарина Мосійчук займається гирьовим спортом з 11 років.

Так дівчина стала наймолодшою в Україні володаркою звання майстра спорту.

17.03
Здоров'я
Фото gettyimages.com

Раніше три пухлини видалили з обличчя і грудей 71-річної дружини Байдена - Джилл.

17.03
Життєві історії
● Валентина Сушицька мріє присвятити вірш перемозі України.

Праправнучка сестри Шевченка живе у містечку Ладижин і теж пише вірші.

17.03
Політика
Фото zh.wikipedia.org/wiki/习近平

Всекитайські збори народних представників одноголосно переобрали 69-річного Сі Цзіньпіна на посаду голови КНР на третій п'ятирічний термін.

17.03
показати більше