Дієтологи застерігають: цей популярний продукт є справжньою "крохмальною бомбою"

Спеціалісти з харчування стверджують, що є лише два здорові способи приготування картоплі.

Дієтологи застерігають: цей популярний продукт є справжньою крохмальною бомбою

Спеціаліст з харчування гарвардської Школи охорони здоров'я Ерік Рімм порадив обмежити споживання  картоплі, яку він назвав "крохмальною бомбою". Адже цей овоч має високий глікемічний індекс, тож її споживання підвищує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань, йдеться на сайті Гарвардського університету.

Особливо нездоровою, на думку Рімма, є картопля-фрі, обсмажена в олії та присмачена такими висококалорійними начинками, як сир або соус чилі.

"Картопля насправді є дуже калорійною, – повідомила Експрес-онлайн лікар-дієтолог Світлана Фус. – Так, у 100 грамах смаженої картоплі маємо аж 192 калорії! Для порівняння: у вареному буряку їх лише 49, у вареній моркві – 25, у смаженому гарбузі – 76, у смажених кабачках – 88".

Читайте також Лікар розвіяв популярний міф про секс після 50 років

Проте в ожирінні винна не сама картопля, а її кількість. Спеціалісти стверджують, що двох картоплин середніх розмірів на день абсолютно достатньо. Важливим є також, як саме її приготувати.

"Картопля не буде шкодити здоров'ю лише при правильному приготуванні та розумному вживанні, – каже дієтолог.  – Є лише два способи, коли картопля буде "правильною", – відварити її у кожушці або запекти у духовці. Скажімо, якщо калорійність вареної та запеченої картоплі складає 80 калорій, то "у мундирі" – близько 66. І – ніякого жиру!". 

А от картопляне пюре, улюблене багатьма, – одна з найшкідливіших страв. "Спочатку ми картоплю розварюємо, потім все найцінніше (адже мікроелементи переходять у воду) виливаємо, натомість до залишеного крохмалю додаємо жири. Те саме (за якістю) вийде, якщо змішати сухий крохмаль з олією, – каже дієтолог. – А від смаженої картоплі і картоплі-фрі треба відмовитися категорично і навічно. Насамперед, тому що при кипінні олії утворюються канцерогенні речовини, а підсмажена коричнева скоринка – це суцільні акриламіди (речовини, які викликають рак). До речі, олія та жири у смаженій картоплі підвищують її калорійність до 400 калорій!".

Нагадаємо, медики назвали основні передумови гормонального дисбалансу та діабету

Подробиці
Фото ДСНС.

Внаслідок пожежі, що виникла через обстріл, згоріло три машини.

01.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Авіація Сил оборони завдала 17 ударів по районах зосередження особового складу та військової техніки ворога.

01.12
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Зовнішні акумулятори не люблять перегрівання, вологу, неоригінальні зарядні пристрої і механічних пошкоджень.

30.11
Люди і проблеми
Фото instagram.com/support.market.ua

Щоб отримати допомогу, потрібно заповнити анкету і чекати запрошення на електронну пошту.

30.11
Подробиці
Дефіцит потужності в енергосистемі знизився до 27%. Як сьогодні відключатимуть світло?

Уряд закликав місцеву владу пояснити людям, чому у деяких будинках ніколи не вимикають електроенергію.

30.11
Подробиці
Львівські депутати знову закликали заборонити московську церкву в Україні

В області досі діють близько чотирьох десятків храмів УПЦ МП.

29.11
Подробиці
Систематичне знищення енергосистеми України світові політики називають воєнним злочином та геноцидом

Рафаель Гроссі заявив, що МАГАТЕ збільшить кількість своїх співробітників на українських АЕС.

29.11
Подробиці
Генсек НАТО закликав відправити Києву більше систем ППО

На саміті в Бухаресті пропонують розглянути заявку України на вступ до Північноатлантичного альянсу.

29.11
Подробиці
Кремль навесні збирався  застосувати ядерну зброю проти України

РФ "в односторонньому порядку відклала" переговори зі США щодо інспекцій ядерної зброї.

29.11
Подробиці
СБУ затримала у Запорізькій області коригувальника ворожого вогню

Ним виявився працівник одного з оборонних заводів.

29.11
Подробиці
Мінус 480 окупантів і 2 літаки. Генштаб оновив дані про втрати ворога за останню добу

ЗСУ вже затрофеїли російської бойової техніки майже на $2 мільярди.

29.11
Люди і проблеми
Господарі 40 років обробляли цей город і навіть не здогадувались про унікальне поховання тут.

Його знайшли в селі Угорськ Шумської громади. Археологи датують захоронення VII - VI століттями до нашої ери.

29.11
Люди і проблеми
● Висота цієї ГЕС — 3 метри 20 сантиметрів.

Сконструював її на вулиці Брацлавській у Вінниці житель багатоповерхівки 62-річний Іван Верещак.

29.11
Подробиці
Глави МЗС семи країн північної Європи заявили про намір підтримувати інвестиції в Україну

Швеція надала Києву найбільший в історії двосторонніх відносин пакет оборонної та фінансової допомоги.

29.11
Подробиці
18-тисячний Ладижин залишився без тепла. У місті оголошено надзвичайну ситуацію

Мер Валерій Коломєйцев достроково склав свої повноваження під час воєнного стану.

29.11
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Один із підрозділів російських окупаційних військ на Луганщині за тиждень втратив до 70% особового складу.

28.11
Подробиці
Фото Олега Ныколенка у Twitter.

Українцями, які потрапили в аварію, наразі опікуються посольства України і Латвії.

28.11
показати більше