Бузина росте як бур’ян: у ярах, балках, попiдтинню. Квітне неяскраво та й пахне не так ароматно, як акація, жасмин чи черемха. Але у списку цiлющих рослин квіти бузини — чи не на першому місці.
— Квiти бузини чорної (не плутати з червоною, вона отруйна) — перевiрені ліки вiд застуди, — каже Олена Коб’юк, травознавиця, дослідниця народних способів оздоровлення. — Бузинові настої застосовують як потогiнний, вiдхаркувальний, протизапальний, сечогiнний засiб. Ефективні, особливо при кашлi, сумiшi квiтiв бузини з подорожником, липою, медункою, алтеєю.
Настоянки та вiдвари з квiтiв рослини помiчнi не лише при застудi, а й при захворюваннях нирок i сечового мiхура та навіть стоматитi.
— Завдяки чому бузина така корисна?
— У квітах рослини мiстяться бiологiчно активнi речовини: глiкозиди, ефiрна олiя, рутин, каротин, аскорбiнова, оцтова, яблучна, валерiанова та iншi кислоти. По суті, це супервітамінна суміш. Протикашльовий і протизапальний ефекти забезпечують насамперед унікальні ефірні олії, глікозиди самбунігрін і етілізобутіл.
— А як приготувати протикашльовий та протизапальний вiдвар з бузини?
— Столову ложку квітів бузини залийте склянкою окропу та потримайте на малому вогнi 2 — 3 хвилини (можна у рівних пропорціях також змiшати квiти бузини з листям подорожника чи малини). Нехай вiдвар настоїться впродовж 40 хвилин, пiсля чого процiдiть його та приймайте по третинi склянки тричi на день. Перш ніж давати такий настій дитині, щодо дозування обов’язково порадьтеся з лікарем. А ще дуже важливо, щоб у вас чи у дитини не було алергії на ці квіти.
— Квіти бузини й до страв можна додавати. Чи не так?
— Справді, колись господинi засушували квiти бузини й використовували їх разом з чабром, м’ятою як приправу до м’яса. Вона поліпшує травлення.
Відомо, що квіти бузини — чудовий медонос. Але ароматний бузиновий мед можна зробити й власноруч. Візьміть 2 склянки квітів (попередньо промийте та відокремте їх від гілочок), пів літра кип’яченої води, один кілограм цукру й чверть чайної ложечки лимонної кислоти. Квіти покладіть у каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння і тримайте на слабкому вогні впродовж 15 хвилин. Далі додайте цукор, лимонну кислоту й варіть на повільному вогні дві години, періодично помішуючи. Суміш має добре загуснути. А тоді розливайте її в простерилізовані баночки. Це чудові натуральні ліки, які зміцнюють імунітет.
