Нейрофізіологи і дієтологи з Мерілендського університету запевняють: кава найкраще бадьорить між 9.30 та 11.30. А ідеальний час для еспресо — 10.30.
Як пояснив керівник дослідження професор Стівен Міллер, це пов’язано з тим, що до 9.30 в організмі утримується піковий рівень кортизолу, а потім він спадає. Випивши кави, ми підтримаємо відчуття бадьорості. Якщо ж це робити раніше, кортизол нівелює ефект кофеїну.
Аби не потерпати від нападів сонливості впродовж дня, професор Міллер радить пити каву від 13.30 до 17.00.
Із чим пов’язані такі поради? Як взаємодіють кортизол і кофеїн?
— Кортизол допомагає організму в екстрених ситуаціях, — пояснює "Експресу" Борис Скачко, лікар-дієтолог, валеолог. — Кофеїн підвищує рівень кортизолу (100 мл кави — майже на 30%) на кілька годин, додаючи бадьорості, збільшуючи концентрацію уваги та розумову активність. Однак кава, випита до 9.30, може дати протилежний ефект. Кортизолове “бомбардування” втомлює організм, тому замість бадьорості можете відчути сонливість.
— Отже, тим, хто вже на світанку працює, день краще починати не з кави?
— Для того щоб збадьоритися вранці, найкраще підходять контрастний душ, зарядка, склянка негазованої води — вони стимулюють кровообіг, запускають травлення. А ось о 9.30, після сніданку, можна випити еспресо. Причому по одному-два ковтки раз на 15 хвилин — аби поступово наситити організм кофеїном.
Майте на увазі: кава натще агресивно діє на слизову шлунка, і якщо пити її так постійно, може дійти до розвитку гастриту, виразки.
— А як бути з чаєм, адже і в ньому міститься кофеїн?
— Чай також можна вживати лише після сніданку. До речі, більше кофеїну містить чорний чай, а от у зеленому — більше теоброміну, нофіліну, ксантину та інших алкалоїдів, що вважаються антагоністами кофеїну, — каже Ігор Плеш, доктор медичних наук, завідувач кафедри Буковинського державного медичного університету. — Із цим, до речі, пов’язаний ефект зниження тиску завдяки зеленому чаю.
— Скiльки чаю та кави можна випивати протягом дня?
— ВООЗ рекомендує не більше як 400 мг кофеїну на добу, їх забезпечать 4 — 5 чайних ложок меленої кави, — каже Отто Стойка, кандидат медичних наук, головний лікар Центру здоров’я. — Слід зважати і на сорт: арабіка містить менш як один відсоток кофеїну, а робуста — аж чотири.
Надмірна доза кофеїну може викликати стан тривоги, тремтіння рук, біль голови, порушення серцевого ритму. Після 17.00 краще відмовитися від цього напою, хіба що попереду — нічна зміна.
Радимо до вашої уваги текст про те, чим корисний березовий сік.
