Лише схоже на сир. Що насправді ховається за назвою “сирний продукт”

Технологія виготовлення цих продуктів однакова, принципова відмінність - у складі.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Виглядає, як сир, пахне, як сир, на полицях у магазинах лежить поряд зі звичними нам голландським та естонським. Але напис на упакуванні відрізняється, і ціна значно нижча. А чому?

Розпитуємо про сирний продукт Ніну Кільдій із центру споживчих експертиз “Тест”.

— Поясніть, чим же відрізняється сир від сирного продукту?

— Технологія їх виготовлення однакова, принципова відмінність — у складі. Сир роблять лише з молочної сировини. А в сирному продукті її частково замінюють. Замість молочного жиру може бути рослинний (пальмова, кокосова олія), а замість молочного білка — наприклад, соєвий. Так роблять, щоби здешевити продукт.

— А як щодо впливу на здоров’я?

— Сирний продукт, звісно, менш корисний, ніж сир. Суміші немолочних жирів (особливо гідрогенізованих) містять пряму не безпеку — трансжири, що негативно впливають на печінку та серцево-судинну систему, можуть спричинити атеросклероз та інші патології.

— Але чи не обманюють споживачів, видаючи сирний продукт за справжній сир?

— Так, ми виявляли сири, які продавали як справжні, хоча там молочний жир був замінений іншими, а вміст трансжирів зашкалював — перевищував 30%! Навіть для маргарину допустима норма — не більш як 8%.

— Який відсоток молочної сировини має бути у сирному продукті?

— Бодай 50%. Закон чітко розмежовує поняття “молочні” і “молоковмісні” продукти. Сир — молочний, а сирний продукт — молоковмісний. І про це можна дізнатися з маркування, адже закон зобов’язує виробника вказувати всі інгредієнти у складі. Якщо є рослинні жири — це вже не сир.

— А якщо, до прикладу, сир продають уже нарізаний — чи можна на око визначити, справжній він чи це сирний продукт?

— Певною підказкою може бути ціна: якщо коштує менш як 100 гривень за кілограм — цей продукт не може бути сиром. Справжні коштують від 150 — 200 грн за кілограм. Хоча нерідко виробники свідомо ставлять високу ціну, щоб ніхто не здогадався...

Читайте також про те, як споживачка подала до суду на комунальників і виграла

Подробиці
Фото pexels.com

Добровольці нагадуватимуть людям, що загроза коронавірусу нікуди не зникла.

26.05
Подробиці
Фото зі сторінки А. Хаєцького у Facebook

Активісти і правозахисники запевняють: на момент трагедії у навчальному закладі він уже не працював.

26.05
Подробиці
Фото зі сторінки Браяна Мея в Instagram

Це не єдина халепа зі здоров'ям, яка спіткала легендарного музиканта цієї весни.

26.05
Подробиці
Важко, але можливо. Кому вдається знайти роботу на карантині

Державна служба зайнятості розповіла, що найбільше працевлаштованих - у сільському господарстві.

26.05
Подробиці
Фото pixabay.com

Чого саме стосуватимуться обмеження і чому деякі з них особливо обурили підприємців?

26.05
Подробиці
Фото mvs.gov.ua

Висновки експертів планують надати італійському суду під час розгляду апеляційної скарги.

26.05
Подробиці
Фото зі сторінки УЦОЯО у facebook

У МОЗ пояснили, хто має право взяти участь у додатковій сесії.

26.05
Подробиці
Фото зі сторінки А. Геращенка у Facebook

Тим часом журналісти-розслідувачі зазначають: затримані експоліцейські не проходили переатестації.

26.05
Подробиці
Олександр Поворознюк. Фото з офіційного сайту ФК Інгулець

Дісталося на горіхи і трьом клубам-лідерам, яких звинувачують у таємній змові.

26.05
Подробиці
Фото зі сторінки Львівської ОДА у facebook

Як повідомляють у МОЗ, лише на Львівщині за останню добу додалося 6 смертей.

26.05
Подробиці
Фото pexels.com

У МОЗ визначилися, яких правил повинні дотримуватися відвідувачі спортивних закладів.

25.05
Подробиці
Фото зі сторінки SpaceX у twitter

Якщо місія буде успішна, то американці більше не купуватимуть дорожезні місця на російських ракетах "Союз".

25.05
Подробиці
Ціни на газ в Європі обвалилися. Як це вплине на вартість блакитного палива в Україні?

Є прогнози, що вартість газу в ЄС може знизитися до від'ємних значень.

25.05
Подробиці
Плюс 500 гривень. Пенсіонерам, старшим за 75 років, виплачуватимуть щомісячну надбавку

Мінсоцполітики розповіло, коли будуть виплати та які ще новації очікують на пенсіонерів.

25.05
Подробиці
Фото pexels.com

ІФА не замінить ПЛР-тестування, але допоможе виявити тих, хто вже перехворів на COVID-19.

25.05
Подробиці
Фото зі сторінки Б. Нетаньягу у Facebook

У чому звинувачують політика і яке покарання йому загрожує у разі доведення провини.

25.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії

Проросійський депутат, найімовірніше, стане президентом одеської футбольної арени.

25.05
Подробиці
Фото pexels.com

Хроніки поширення Covid-19. Інформація станом на 25 травня.

25.05
Подробиці
Фото ФК Шахтар

Десять із дванадцяти команд УПЛ після карантину провели контрольні ігри.

24.05
Подробиці
Фото pixabay.com

Чеська Республіка відновлює видачу віз, а Польща частково відмінила карантин для сезонних працівників.

24.05
Подробиці

Увесь цей час захисника Луганського аеропорту вважали безвісти зниклим. А батьки не покидали розшуків сина.

24.05
Подробиці
Врятувати ковилу. З Червоної книги України виключили 27 рідкісних рослин

Екологи стривожені, бо ці види флори можуть зникнути назавжди.

24.05
Подробиці
Фото pixabay.com

Хто і з якою метою ініціював дипломатичне протистояння між Києвом та Софією?

24.05
показати більше