Лише схоже на сир. Що насправді ховається за назвою “сирний продукт”

Технологія виготовлення цих продуктів однакова, принципова відмінність - у складі.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Виглядає, як сир, пахне, як сир, на полицях у магазинах лежить поряд зі звичними нам голландським та естонським. Але напис на упакуванні відрізняється, і ціна значно нижча. А чому?

Розпитуємо про сирний продукт Ніну Кільдій із центру споживчих експертиз “Тест”.

— Поясніть, чим же відрізняється сир від сирного продукту?

— Технологія їх виготовлення однакова, принципова відмінність — у складі. Сир роблять лише з молочної сировини. А в сирному продукті її частково замінюють. Замість молочного жиру може бути рослинний (пальмова, кокосова олія), а замість молочного білка — наприклад, соєвий. Так роблять, щоби здешевити продукт.

— А як щодо впливу на здоров’я?

— Сирний продукт, звісно, менш корисний, ніж сир. Суміші немолочних жирів (особливо гідрогенізованих) містять пряму не безпеку — трансжири, що негативно впливають на печінку та серцево-судинну систему, можуть спричинити атеросклероз та інші патології.

— Але чи не обманюють споживачів, видаючи сирний продукт за справжній сир?

— Так, ми виявляли сири, які продавали як справжні, хоча там молочний жир був замінений іншими, а вміст трансжирів зашкалював — перевищував 30%! Навіть для маргарину допустима норма — не більш як 8%.

— Який відсоток молочної сировини має бути у сирному продукті?

— Бодай 50%. Закон чітко розмежовує поняття “молочні” і “молоковмісні” продукти. Сир — молочний, а сирний продукт — молоковмісний. І про це можна дізнатися з маркування, адже закон зобов’язує виробника вказувати всі інгредієнти у складі. Якщо є рослинні жири — це вже не сир.

— А якщо, до прикладу, сир продають уже нарізаний — чи можна на око визначити, справжній він чи це сирний продукт?

— Певною підказкою може бути ціна: якщо коштує менш як 100 гривень за кілограм — цей продукт не може бути сиром. Справжні коштують від 150 — 200 грн за кілограм. Хоча нерідко виробники свідомо ставлять високу ціну, щоб ніхто не здогадався...

Читайте також про те, як споживачка подала до суду на комунальників і виграла

Подробиці
Фото en.wikipedia

Подробиці про подію та реакція на неї ексміністра МЗС Павла Клімкіна.

20.11
Подробиці
Фото wikipedia (2)

Про російський слід в американських виборах, стурбованість військового щодо власної безпеки і подяку батькові за те, що свого часу покинув СРСР.

20.11
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Мова про ММО. Що це таке і чому часте вживання таких харчів є ризиком для здоров'я?

19.11
Судові історії

Чоловік, який розправився з трьома жінками, у суді стверджував, що невинний. Мовляв, зізнання у скоєному з нього вибивали силою.

19.11
Подробиці
Фото wikipedia

У якому стані перебувають звільнені кораблі і як ситуацію коментують в РФ.

18.11
Подробиці
Фото unsplash.com

Окрім протестувальників дістається також медикам і журналістам. Що відбувається в спеціальному адмінрайоні КНР зараз?

18.11
Подробиці
Фото depositphotos.com

Обсяг іноземних інвестицій в Україну за останні три роки вдвічі менший, ніж суми, які українці отримують у формі переказів з-за кордону, кажуть фахівці.

18.11
Подробиці

Розповідаємо, до яких змін слід готуватися майбутнім випускникам.

18.11
Здоров'я

Стан сп'яніння без вживання алкоголю називається синдромом автопивоварні.

17.11
Cпорт
Фото зі сторінки Олени Старикової у facebook

Спортсменка розповідає про боротьбу за олімпійську ліцензію та те, як двоколісний транспорт полегшує повсякденне життя.

17.11
Дискусії
Фото Depositphotos.com

*Апостоли не одружувалися, бо весь час присвячували Господу. Та святому Петру вдалося поєднати обидві справи.

*Аргументи різних церков щодо того, варто чи ні священику мати дружину.

17.11
Здоров'я
Фото unsplash.com

Деякі добавки, які є в цьому виробі, здатні провокувати алергію, мігрень і навіть безсоння.

16.11
Подробиці
Фото pixabay.com

Чим для планети такі важливі бджоли? Чим загрожує нам їхнє зникнення?

16.11
Думка
Любко Дереш

Українці в цілому вважають себе толерантними і поміркованими, однак це, на жаль, не зовсім так.

16.11
Історія
Здається, її намагаються розстріляти квітами. Про українку, яка своїм голосом підкорила серця мільйонів

16 листопада минає 67 років з часу, коли не стало Соломії Крушельницької. Про шаленство глядачів від її голосу і те, як співачка допомогла Пуччіні не зазнати фіаско із оперою "Мадам Баттерфляй".

16.11
Здоров'я
Голлівудська акторка Камерон Діаз також веде боротьбу з псоріазом.

Цю хворобу називають загадковою. При ній категорично протипоказані спиртне та стреси.

15.11
Пригоди

Дівчина товаришувала з цим юнаком два роки. Того вечора, коли сталась трагедія, батьки ніяк не хотіли відпускати її на прогулянку з друзями.

15.11
Подробиці
Фото УНІАН

У пропрезидентській партії - перші вигнанці. Що вони прозповідають про своє звільнення з фракції і як аргументують таке рішення інші представники політсили?

15.11
Подробиці

Думки президента Росії уже прокоментував голова НАК "Нафтогаз України" Андрій Коболєв.

15.11
Думка
Андрій Кокотюха

Мої думки про “стандарти новин”, розробити які запропонували в команді Зеленського.

15.11
Судові історії

Після нападу на чоловіка до нього звернулися родичі одного зі злочинців і стали вмовляти говорити неправду.

15.11
Подробиці
Фото depositphotos.com

Мер назвав цю подію "раною, яка залишає незмивні сліди" і звинуватив у ній зміни клімату. Громада ж міста каже, що винна у всьому влада.

14.11
Cтиль життя
Фото pixabay.com

Завдяки особливій побудові птахів під час польоту зграя збільшує швидкість на 71% порівняно зі швидкістю, яку може розвинути кожен птах окремо!

14.11
Подробиці
Фото УНІАН

Законопроект у другому читанні традиційно не підтримала більшість фракцій. Огляд голосування та короткий аналіз розподілу державних коштів.

14.11
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Гарячка у перші дні застуди чи грипу - саме через них. І саме вони дають час імунній системі активізуватися та виробити власні клітини для прицільного знищення вірусу.

14.11
Подробиці

Який план Російської церкви не буде втілено через визнання ПЦУ Олександрійським патріархом? Яка Церква може визнати ПЦУ наступною? І що таке "кенонія", згідно з якою і Кіпрська Церква де-факто теж визнає ПЦУ?

14.11
показати більше