Лише схоже на сир. Що насправді ховається за назвою “сирний продукт”

Технологія виготовлення цих продуктів однакова, принципова відмінність - у складі.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Виглядає, як сир, пахне, як сир, на полицях у магазинах лежить поряд зі звичними нам голландським та естонським. Але напис на упакуванні відрізняється, і ціна значно нижча. А чому?

Розпитуємо про сирний продукт Ніну Кільдій із центру споживчих експертиз “Тест”.

— Поясніть, чим же відрізняється сир від сирного продукту?

— Технологія їх виготовлення однакова, принципова відмінність — у складі. Сир роблять лише з молочної сировини. А в сирному продукті її частково замінюють. Замість молочного жиру може бути рослинний (пальмова, кокосова олія), а замість молочного білка — наприклад, соєвий. Так роблять, щоби здешевити продукт.

— А як щодо впливу на здоров’я?

— Сирний продукт, звісно, менш корисний, ніж сир. Суміші немолочних жирів (особливо гідрогенізованих) містять пряму не безпеку — трансжири, що негативно впливають на печінку та серцево-судинну систему, можуть спричинити атеросклероз та інші патології.

— Але чи не обманюють споживачів, видаючи сирний продукт за справжній сир?

— Так, ми виявляли сири, які продавали як справжні, хоча там молочний жир був замінений іншими, а вміст трансжирів зашкалював — перевищував 30%! Навіть для маргарину допустима норма — не більш як 8%.

— Який відсоток молочної сировини має бути у сирному продукті?

— Бодай 50%. Закон чітко розмежовує поняття “молочні” і “молоковмісні” продукти. Сир — молочний, а сирний продукт — молоковмісний. І про це можна дізнатися з маркування, адже закон зобов’язує виробника вказувати всі інгредієнти у складі. Якщо є рослинні жири — це вже не сир.

— А якщо, до прикладу, сир продають уже нарізаний — чи можна на око визначити, справжній він чи це сирний продукт?

— Певною підказкою може бути ціна: якщо коштує менш як 100 гривень за кілограм — цей продукт не може бути сиром. Справжні коштують від 150 — 200 грн за кілограм. Хоча нерідко виробники свідомо ставлять високу ціну, щоб ніхто не здогадався...

Читайте також про те, як споживачка подала до суду на комунальників і виграла

Найважливіше

17.09.2019
:
Актуальне
Фото pixabay.com

У цивільному праві діє принцип “дозволено все, що не заборонено”, кажуть юристи.

17.09
Пригоди

А поки тривало слідство, ледь не зарізав знайомого. Що вирішив суд?

17.09
Актуальне

"Контора працює з дев'ятої ранку, а я приїхала приблизно о восьмій і була вже 18-та".

17.09
Актуальне

"Мене попередили, що може бути відрядження у зону бойових дій. Я до цього готова".

17.09
Здоров'я

Про важливість цього продукту для організму людини, а також про те, чому його не варто пересушувати.

17.09
Актуальне
Неймовірна краса Свидовця! Не дивно, що ця територія — ласий шматок для інвесторів.

У кого які аргументи? Вирушаємо до Свидовця, аби розібратись у проблемі.

17.09
16.09.2019
Думка

Звісно, вони можуть загинути через хвороби чи пошкодження, але в біології вважаються безсмертними, бо не старіють і природної смерті для них немає.

16.09
Історія
Фото The Times-Democrat з Вікіпедії

Впродовж поєдинку за чемпіонство у цьому виді спорту тодішній переможець втратив у вазі понад два кілограми.

16.09
Cтиль життя
Фото Сабіни Ружицької

У цього чоловіка згоріла хата, він переніс три інфаркти та дві операції на серці. А опісля став пожежником-добровольцем.

16.09
Актуальне

Шахраї продають, дарують, отримують у спадщину нерухомість без відома власників.

16.09
Актуальне
Фото Ірини Батюк

Про відчайдушну боротьбу з радянською системою, "Захар Беркут" та ставлення до Зеленського.

16.09
Політика
Фото УНІАН

Що допомогло Олексієві Гончаруку стати очільником Кабміну всього у 35 років?

16.09
15.09.2019
Здоров'я

Якщо щоранку ви почуваєтесь виснаженими, хоч і спали всю ніч, то цей текст вам стане у пригоді.

15.09
показати більше