По-перше - суп! Що варто знати про цю страву тим, хто дбає про здоров'я та фігуру?

5 квітня - День супу!

По-перше - суп! Що варто знати про цю страву тим, хто дбає про здоров'я та фігуру?

Хтось не може уявити обід без першої страви, а дехто категорично відмовляється від супів. Чим корисна така їжа? І чому її прийнято їсти як першу страву?

— Супи — це передусім рідина, яка дещо розтягує шлунок. Тому їх потрібно їсти на початку трапези. Після споживання першої страви шлунок повільніше порожніє. Згідно з дослідженнями британських медиків, люди, які пообідали першою стравою, починають відчувати голод у середньому на годину пізніше, ніж ті, хто обійшовся без супу, — розповідає "Експресу" Галина Солодка, консультантка-дієтологиня. — Проте, потрапляючи в шлунок, супи знижують концентрацію травних соків, і хімічна обробка їжі, внаслідок дії на неї шлункового соку, стає менш ефективною. Тому деякі дієтологи вважають, що можна обходитись і без перших страв.

— У чому користь крем-супів?

— Усі складники цих страв — зварені до готовності. Їх перетирають через сито або збивають блендером, додаючи бульйон, відвар або соус. Завдяки однорідній консистенції їх часто використовують у дитячому та лікувальному харчуванні. Такі супи дуже корисні літнім людям, адже ця страва легко засвоюється.

Супи-пюре також корисно вживати тим, хто страждає на гострий панкреатит. Вони заспокоюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Однак для тих, хто стежить за своєю вагою, варто відмовитись від сирних і вершкових крем-супів, бо вони дуже калорійні.

— Який суп вважатиметься найбільш дієтичним?

— Якщо любите супи і дбаєте про свою фігуру та здоров’я, то слід дотримуватися деяких правил. У тарілці супу рідина мала б становити приблизно 70%, решта — густі складники.  Треба пам’ятати, якщо варите першу страву на м’ясному бульйоні, то виходить дуже калорійний і насичений жирами концентрат.

Краще варити перші страви на овочевому бульйоні й віддавати перевагу вівсянці, гречці, сочевиці, квасолі як основному доповненню до цього бульйону, а не макаронам з м’яких сортів пшениці та картоплі. Якщо додавати у суп білок, то краще, аби це було нежирне м’ясо, птиця, риба. Не варто пасерувати складники супу і не слід використовувати “засмажку”.

Супи не треба варити надто довго, бо вони втрачають харчову цінність, зокрема, вітаміни.

Пропонуємо вашій увазі текст про користь і шкоду бобових.

Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Німці визнали: відповідальність за масові смерті від голоду несе політичне керівництво СРСР на чолі з Йосипом Сталіним.

01.12
Подробиці
Фото ДСНС.

Внаслідок пожежі, що виникла через обстріл, згоріло три машини.

01.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Авіація Сил оборони завдала 17 ударів по районах зосередження особового складу та військової техніки ворога.

01.12
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Зовнішні акумулятори не люблять перегрівання, вологу, неоригінальні зарядні пристрої і механічних пошкоджень.

30.11
Люди і проблеми
Фото instagram.com/support.market.ua

Щоб отримати допомогу, потрібно заповнити анкету і чекати запрошення на електронну пошту.

30.11
Подробиці
Дефіцит потужності в енергосистемі знизився до 27%. Як сьогодні відключатимуть світло?

Уряд закликав місцеву владу пояснити людям, чому у деяких будинках ніколи не вимикають електроенергію.

30.11
Подробиці
Львівські депутати знову закликали заборонити московську церкву в Україні

В області досі діють близько чотирьох десятків храмів УПЦ МП.

29.11
Подробиці
Систематичне знищення енергосистеми України світові політики називають воєнним злочином та геноцидом

Рафаель Гроссі заявив, що МАГАТЕ збільшить кількість своїх співробітників на українських АЕС.

29.11
Подробиці
Генсек НАТО закликав відправити Києву більше систем ППО

На саміті в Бухаресті пропонують розглянути заявку України на вступ до Північноатлантичного альянсу.

29.11
Подробиці
Кремль навесні збирався  застосувати ядерну зброю проти України

РФ "в односторонньому порядку відклала" переговори зі США щодо інспекцій ядерної зброї.

29.11
Подробиці
СБУ затримала у Запорізькій області коригувальника ворожого вогню

Ним виявився працівник одного з оборонних заводів.

29.11
Подробиці
Мінус 480 окупантів і 2 літаки. Генштаб оновив дані про втрати ворога за останню добу

ЗСУ вже затрофеїли російської бойової техніки майже на $2 мільярди.

29.11
Люди і проблеми
Господарі 40 років обробляли цей город і навіть не здогадувались про унікальне поховання тут.

Його знайшли в селі Угорськ Шумської громади. Археологи датують захоронення VII - VI століттями до нашої ери.

29.11
Люди і проблеми
● Висота цієї ГЕС — 3 метри 20 сантиметрів.

Сконструював її на вулиці Брацлавській у Вінниці житель багатоповерхівки 62-річний Іван Верещак.

29.11
Подробиці
Глави МЗС семи країн північної Європи заявили про намір підтримувати інвестиції в Україну

Швеція надала Києву найбільший в історії двосторонніх відносин пакет оборонної та фінансової допомоги.

29.11
Подробиці
18-тисячний Ладижин залишився без тепла. У місті оголошено надзвичайну ситуацію

Мер Валерій Коломєйцев достроково склав свої повноваження під час воєнного стану.

29.11
показати більше