По-перше - суп! Що варто знати про цю страву тим, хто дбає про здоров'я та фігуру?

5 квітня - День супу!

По-перше - суп! Що варто знати про цю страву тим, хто дбає про здоров'я та фігуру?

Хтось не може уявити обід без першої страви, а дехто категорично відмовляється від супів. Чим корисна така їжа? І чому її прийнято їсти як першу страву?

— Супи — це передусім рідина, яка дещо розтягує шлунок. Тому їх потрібно їсти на початку трапези. Після споживання першої страви шлунок повільніше порожніє. Згідно з дослідженнями британських медиків, люди, які пообідали першою стравою, починають відчувати голод у середньому на годину пізніше, ніж ті, хто обійшовся без супу, — розповідає "Експресу" Галина Солодка, консультантка-дієтологиня. — Проте, потрапляючи в шлунок, супи знижують концентрацію травних соків, і хімічна обробка їжі, внаслідок дії на неї шлункового соку, стає менш ефективною. Тому деякі дієтологи вважають, що можна обходитись і без перших страв.

— У чому користь крем-супів?

— Усі складники цих страв — зварені до готовності. Їх перетирають через сито або збивають блендером, додаючи бульйон, відвар або соус. Завдяки однорідній консистенції їх часто використовують у дитячому та лікувальному харчуванні. Такі супи дуже корисні літнім людям, адже ця страва легко засвоюється.

Супи-пюре також корисно вживати тим, хто страждає на гострий панкреатит. Вони заспокоюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Однак для тих, хто стежить за своєю вагою, варто відмовитись від сирних і вершкових крем-супів, бо вони дуже калорійні.

— Який суп вважатиметься найбільш дієтичним?

— Якщо любите супи і дбаєте про свою фігуру та здоров’я, то слід дотримуватися деяких правил. У тарілці супу рідина мала б становити приблизно 70%, решта — густі складники.  Треба пам’ятати, якщо варите першу страву на м’ясному бульйоні, то виходить дуже калорійний і насичений жирами концентрат.

Краще варити перші страви на овочевому бульйоні й віддавати перевагу вівсянці, гречці, сочевиці, квасолі як основному доповненню до цього бульйону, а не макаронам з м’яких сортів пшениці та картоплі. Якщо додавати у суп білок, то краще, аби це було нежирне м’ясо, птиця, риба. Не варто пасерувати складники супу і не слід використовувати “засмажку”.

Супи не треба варити надто довго, бо вони втрачають харчову цінність, зокрема, вітаміни.

Пропонуємо вашій увазі текст про користь і шкоду бобових.

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Скрін з відео

На Покровському напрямку фіксують багато мертвих окупантів, яких загарбники не поспішають забирати.

18.07
Подробиці
Як відрізнити “Шахед” від дрона-імітатора: у Повітряних силах назвали ознаки

Під час масованих атак окупанти запускають сотні безпілотників-обманок, щоб ускладнити роботу системі ППО України.

18.07
Подробиці
Фото joinup.ua.

Росіян поселили біля військової бази в Єгипті: море під забороною.

18.07
Подробиці
Скриншот з відео.

"Україна має перейти в наступ, щоб змінити перебіг війни", - таку пораду Зеленському дав президент США Дональд Трамп.

18.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Сили оборони проводять контрнаступальні заходи на Сумському напрямку.

18.07
Подробиці
Фото ДСНС (ілюстративне).

ЗС РФ запускають "Шахеди" з напалмом, який неможливо загасити навіть піском.

18.07
Подробиці
Фото Нацполіції.

Українська команда виграла Гран-прі, але так і не поїхала до Батумі. Правоохоронці відкрили провадження.

18.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У Кремлі заявили, що потрібно "додати динаміки" переговорам з Україною.

18.07
Подробиці
Фото: facebook.com/zahidnuy.kordon

Перед пунктом пропуску "Устилуг", що на Волині, накопичилася понад сотня легкових автомобілів.

18.07
Подробиці
Фото: t.me/ProkuraturaVin

Радослав Сікорський, міністр МЗС Польщі, відреагував на останні слова представника Кремля, який виступив після атаки на польську фабрику, розташовану в Україні.

18.07
Cпорт
Фото facebook.com

Бронзову медаль здобули Наталія Фролова та Євген Бриндак.

18.07
Подробиці
Фото ілюстративне, Генштаб ЗСУ

За оцінками українських та російських військових блогерів, армія РФ зайняла з початку року 2395 квадратних кілометрів української території.

18.07
Подробиці
Фото: СБУ

Вибух планували здійснити у час-пік, коли в приміщенні максимально багато людей.

18.07
Подробиці
Скриншот з відео

У соцмережах поширилось відео, на якому видно конфлікт у метрополітені. Користувачі соцмереж пишуть, що дівчина вигукувала проросійські лозунги.

18.07
Подробиці
Фото: depositphotos.com

За останні 10 років народжуваність в Україні зменшилась у 2,2 раза зменшилась, а смертність суттєво переважає.

18.07
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Наступ ворога повністю зупинено, тепер Сили оборони звільняють захоплені території.

18.07
Подробиці
Фото: facebook.com/nataliya.timko

Отруєння у новому ресторані Міші Кацуріна "Китайський привіт" вклало десятки людей на лікарні ліжка. Служби уже встановили, що стало причиною інфекції.

18.07
Подробиці
Фото: мілітарний

США відмовились надавати Україні свої крилаті ракети, але українці знайшли вихід.

18.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

В останню мить Мальта зняла своє право вето.

18.07
Подробиці
Фото: з відкритих джере

Попри таку перевагу, відсоток збитих ворожих дронів дуже скромний.

18.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У 2005 році Україна вже визнала подвиг Олексія Береста.

17.07
Подробиці
Фото Радіо Свобода.

Горе-медик знущався з бранців, бив, застосовував електрошокер та ігнорував скарги на здоров'я.

17.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Тренера "Російського витязя" Повєткіна, який убивав українців, ліквідовано в Африці.

17.07
Подробиці
Скриншот з відео.

Президенти США та України розглядають можливість укладення масштабної угоди, яка передбачає закупівлю Вашингтоном бойових БПЛА українського виробництва в обмін на американську зброю.

17.07
Подробиці
Фото зі сторінки Тетяни Осадчої у Фейсбук.

Подерті меблі, пляшки з-під алкоголю, окурки. У такому стані дорослі залишають укриття після закінчення тривоги.

17.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

РФ за останні місяці прискорила темпи захоплення територій України.


17.07
Подробиці
Фото: nashapolsha.pl

Уряд Польщі поступово припинить діяльність притулків для біженців з України. Відповідне рішення було прийнято на засіданні Ради міністрів Польщі.

17.07
Подробиці
Фото: telegram.org

Верховна Рада сьогодні, 17 липня, голосувала за кадрові зміни в уряді. Одним із останніх голосувань стало призначення нового міністра оборони.

17.07
показати більше