Така корисна смородина. Як заготовляти її на зиму, щоб зберегти максимум вітамінів?

Ці ягоди незамінні як природні ліки для людей із серцево-судинними хворобами, та проблемами в роботі сечовидільної та нервової систем.

Фото Ярослава СТАНЧАКА
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Цьогоріч добре вродила смородина, кущі аж вгинаються від ароматних, смачних і корисних плодів. 

— У духмяних ягодах містяться вітаміни А, Е, B1 , B2, B5, B6, аскорбінова кислота (її у 100 грамах смородини більше, ніж у такій самій кількості лимона), пектини, — пояснює Олена Решетник, лікарка-терапевтка, знавчиня народних методів оздоровлення. — Плоди багаті на марганець, фосфор, залізо, магній, кальцій. Завдяки цьому смородина незамінна і як профілактичний засіб, і як природні ліки для людей із серцево-судинними хворобами, проблемами в роботі сечовидільної та нервової систем. Крім того, у смородині міститься багато антоціанів. Це антиоксиданти, що сповільнюють процеси старіння. 

Ці ягоди активізують обмін речовин, підвищують гостроту зору та знижують ризик виникнення катаракти, зміцнюють кістки і зуби, поліпшують пам’ять та увагу. Смородина має у складі також ліноленову кислоту, що запобігає випадінню волосся. Щоправда, при гастриті та виразковій хворобі (особливо під час загострення) смородину їсти не варто. 

— Який із способів консервування смородини найздоровіший? 

— Якщо піддати її термічній обробці, чимало цінних вітамінів зруйнуються. Краще перемішати ягоди з медом у пастеризованій банці, закрити покришкою i поставити у прохолодне темне місце. 

Можна смородину заморожувати. Підсушіть ягоди на рушнику, посипте цукром i зачекайте, коли він вбере вологу. Тоді розкладіть у мішечки для харчових продуктів — і в морозильник. 

— А чи правда, що корисне і смородинове листя?

— Так. Суміш рослинних кислот та фітонцидів, що містяться у смородиновому листі, згубно діє на інфекції, що провокують запалення, — каже Олена Баклюкова, травознавиця, дослідниця народних методів оздоровлення. — Можна готувати із листя смородини настої для полоскання горла, а можна просто пити смородиновий чай. Танінів (специфічних дубильних речовин, що надають напою характерної терпкості) тут не менше, ніж у звичайному чаї. Смородиновий чай бадьорить, не перенапружуючи нервову систему, знижує вміст холестерину в крові, очищає судини, тим самим знижує ризик інфаркту та інсульту. 

До речі, саме смородинове листя додає квашенині і маринадам гарного аромату і діє як натуральний консервант — сповільнює розвиток шкідливих мікроорганізмів. Тому, консервуючи огірки, помідори чи перець, не забудьте додати у баночку і кілька листочків смородини. 

Автор: Ірина Конторських
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Водночас у США запевнили, що не надаватимуть жодної нової інформації про конкретні кількості або типи боєприпасів, що поставляються Україні.

03.07
Подробиці
Фото МНС РФ.

У ніч проти 3 липня Липецька область опинилася під масованою атакою безпілотників. Вибухи пролунали в обласному центрі та місті Єлець, де розташоване підсанкційне підприємство "Енергія".

03.07
Подробиці
Скрін з відео

Таке трапляється вже не вперше. У російській столиці на початку червня лише протягом одного дня було "заміновано" одразу три машини - усі випадки сталися у західній частині міста та неподалік один від одного.

02.07
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Начальник ГУР МО розповів про останні події на фронті.

02.07
Подробиці
Фото з Telegram

На місце трагедії виїхало понад два десятки "швидких". У мережі повідомляють про велику кількість постраждалих.

02.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії (ілюстративне)

У Туреччині зростає небезпека через велику кількість кліщів, які заражені конго-кримською геморагічною лихоманкою

02.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

У тимчасово окупованому Росією Криму нібито ліквідували першого заступника командувача Чорноморським флотом Ільдара Ахмерова.

02.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Призупинення поставок ракет PAC-3 до ЗРК Patriot є особливо загрозливим, оскільки вони єдині можуть перехоплювати російську балістику, пишуть аналітики.

02.07
Подробиці
Фото: KCNA

Північна Корея має намір потроїти кількість своїх військ, які воюють на боці Росії вздовж лінії фронту з Україною, відправивши додатково від 25 000 до 30 000 солдатів.

02.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

На рахунок Вищого антикорупційного суду надійшли 120 млн грн застави, визначені як запобіжний захід віцепрем'єр-міністру – міністру національної єдності Олексію Чернишову.

02.07
Подробиці
Фото: church.ua

Служба безпеки України сьогодні, 2 липня, повідомила, що Орест Березовський (митрополит УПЦ МП Онуфрій) позбавлений громадянства України.

02.07
Подробиці
Фото: СБУ

СБУ та Нацполіція затримали командування батальйону на Одещині, яке під час повномасштабної війни розікрало майже 100 млн грн.

02.07
Подробиці
Фото: https://www.facebook.com/konkovaveronica

Під час нападу на БПлА птах пошкодив крило. Захисники знайшли його і забрали з лінії вогню.

02.07
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Після припинення чинного порядку обслуговування українців у Європейському Союзі до них буде застосовуватися загальноєвропейський підхід.

02.07
Здоров'я
Фото freepik.com

Людина з розладом харчової поведінки не мислить раціонально, їй огидне її тіло.

02.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Київ попереджає: зволікання із поставками посилює російську агресію

02.07
Подробиці
Фото ілюстративне з Telegram

Генштаб підтвердив пошкодження критичної інфраструктури.

02.07
Подробиці
Фото: facebook.com/TonyaMatvienko

З самого початку поїздки водій поводився зневажливо, а наприкінці вийшов з авто і вдарив артистку.

02.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

З якоїсь причини Трамп не хоче мати жодних важелів впливу на Путіна, вважають аналітики.

02.07
Подробиці
Фото: facebook.com/polizei.nrw.re

Тіла обох жертв знайшли у місцевому парку. Однак слідчі сумніваються у версії підлітка. Перед загибеллю 32-річна українка сильно посварилася зі своїм 25-річним братом.

02.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Про причетність РФ до збиття літака свідчить пояснювальна записка капітана російської ППО.

02.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Причиною стали побоювання щодо запасів озброєнь у США.

02.07
Подробиці
Фото зі сторінки Фрідріха Мерца у Фейсбук.

Мерц наголосив, що Німеччина більше не буде публічно оголошувати, яку саме зброю вона передає Україні, аби не давати Росії змогу точно оцінювати дії Заходу.

02.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Реакцію Трампа викликала інформація про накопичення значного угруповання російських військ поблизу Сумської області. За різними даними, йдеться про близько 50 тис. осіб.

01.07
Подробиці
Фото зі сторінки Тараса Тополі у соцмережі Фейсбук.

Співак зібрав півмільйона гривень і публічно звернувся до Мар'яни Безуглої.

01.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Водій не зміг пояснити, чому не зупинився для вшанування пам'яті загиблих. Його вирішили звільнити.

01.07
Подробиці
Фото: телеграм

ЗСУ завдали удару по ворожому штабу на окупованій території.

01.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Цього разу наші розвідники, швидше за все, не при справі.

01.07
показати більше