Така корисна смородина. Як заготовляти її на зиму, щоб зберегти максимум вітамінів?

Ці ягоди незамінні як природні ліки для людей із серцево-судинними хворобами, та проблемами в роботі сечовидільної та нервової систем.

Фото Ярослава СТАНЧАКА
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Цьогоріч добре вродила смородина, кущі аж вгинаються від ароматних, смачних і корисних плодів. 

— У духмяних ягодах містяться вітаміни А, Е, B1 , B2, B5, B6, аскорбінова кислота (її у 100 грамах смородини більше, ніж у такій самій кількості лимона), пектини, — пояснює Олена Решетник, лікарка-терапевтка, знавчиня народних методів оздоровлення. — Плоди багаті на марганець, фосфор, залізо, магній, кальцій. Завдяки цьому смородина незамінна і як профілактичний засіб, і як природні ліки для людей із серцево-судинними хворобами, проблемами в роботі сечовидільної та нервової систем. Крім того, у смородині міститься багато антоціанів. Це антиоксиданти, що сповільнюють процеси старіння. 

Ці ягоди активізують обмін речовин, підвищують гостроту зору та знижують ризик виникнення катаракти, зміцнюють кістки і зуби, поліпшують пам’ять та увагу. Смородина має у складі також ліноленову кислоту, що запобігає випадінню волосся. Щоправда, при гастриті та виразковій хворобі (особливо під час загострення) смородину їсти не варто. 

— Який із способів консервування смородини найздоровіший? 

— Якщо піддати її термічній обробці, чимало цінних вітамінів зруйнуються. Краще перемішати ягоди з медом у пастеризованій банці, закрити покришкою i поставити у прохолодне темне місце. 

Можна смородину заморожувати. Підсушіть ягоди на рушнику, посипте цукром i зачекайте, коли він вбере вологу. Тоді розкладіть у мішечки для харчових продуктів — і в морозильник. 

— А чи правда, що корисне і смородинове листя?

— Так. Суміш рослинних кислот та фітонцидів, що містяться у смородиновому листі, згубно діє на інфекції, що провокують запалення, — каже Олена Баклюкова, травознавиця, дослідниця народних методів оздоровлення. — Можна готувати із листя смородини настої для полоскання горла, а можна просто пити смородиновий чай. Танінів (специфічних дубильних речовин, що надають напою характерної терпкості) тут не менше, ніж у звичайному чаї. Смородиновий чай бадьорить, не перенапружуючи нервову систему, знижує вміст холестерину в крові, очищає судини, тим самим знижує ризик інфаркту та інсульту. 

До речі, саме смородинове листя додає квашенині і маринадам гарного аромату і діє як натуральний консервант — сповільнює розвиток шкідливих мікроорганізмів. Тому, консервуючи огірки, помідори чи перець, не забудьте додати у баночку і кілька листочків смородини. 

Автор: Ірина Конторських
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Напад на українця в Німеччині: чоловік став жертвою хуліганів, бо говорив до собаки українською мовою.

14.06
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Аналітики фіксують успіхи українських захисників біля населеного пункту Котлярівка на Донеччині, що на кордоні з Дніпропетровською областю.

14.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

На Андрія Данилка написали офіційну скаргу у поліцію за співи російською мовою.

14.06
Подробиці
Колаж Фокусу.

Військові підкреслили, що почали любити життя, побувавши на межі смерті.

14.06
Подробиці
Фото зі сторінки Ірини Федишин у Фейсбук.

Ірина Федишин звернулася до поліції через шахрайську схему з автомобілями для військових.

14.06
Подробиці
Фото t.me/V_Zelenskiy_official.

Як зазначив глава держави, серед звільнених багато тих, хто був у полоні ще з 2022 року.

14.06
Подробиці
Росія перекидає під кордон з Литвою авіабомби та ракети

Найближчим часом ворог планує ввезти в країну нову партію авіаційних засобів ураження на станції у Білорусі.

14.06
Cпорт
Фото facebook.com/ukrsynchro

Усі спортсменки 2007 - 2008 року народження. Це наймолодший в історії склад збірної.

14.06
Подробиці
Фото ілюстративне: armyinform.com.ua

Трагічний випадок розслідують правоохоронні органи та слідчо-оперативні групи для з'ясування всіх обставин.

14.06
Cтиль життя
Фото з родинного архіву Галини Яцинович

У жінки на присадибній ділянці росте 900 кущів трав'янистих, деревоподібних та гібридних півоній.

14.06
Подробиці
Скрін з відео

Військовий з Кіровоградщини розповів про побиття у війську і надав відеодокази. ДБР проводить розслідування.

14.06
Подробиці
Ворог проривається на Запоріжжя та Дніпропетровщину: військові підтвердили втрату села Комар

Відстань від нього до одного обласного центру становить трішки більше 100 кілометрів, до іншого - близько 120 кілометрів.

14.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Екснардеп від Донеччини Вадим Новинський отримав підозру в несплаті понад чотирьох мільярдів гривень податків.

13.06
Подробиці
Скриншот з відео.

Підпал будівлі ТЦК у Харкові: слідчі вважають, що так підозрюваний хотів ухилитися від мобілізації.

13.06
Подробиці
ілюстративне фото wikimedia.org.

Український винищувач МіГ-29 завдав удару керованими авіабомбами по пункту управління російських операторів БпЛА на Запорізькому напрямку.

13.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Екскапітан київського "Динамо" Сергій Сидорчук заявив, що його партнер Роман Нойштедтер нічого не розумів про російсько-українську війну.

13.06
Подробиці
Фото: x.com/icimaine.

У Франції сталася масштабна ДТП за участі українського автобуса. Загинули щонайменше четверо, серед постраждалих є діти.

13.06
Подробиці
Олександр Іванцов, фото: instagram.com/alex_denali

Президент України Володимир Зеленський підписав укази про нагородження військовослужбовців званнями Героя України.

13.06
Подробиці
Скриншот з відео, x.com

В авіакатастрофі літака загинули понад 240 людей. Британець Рамеш Вісвашкумар, який перебував на сидінні 11А біля аварійного виходу і зумів протиснутися через розбитий люк, вважається єдиним, хто вижив після аварії.

13.06
Подробиці
Фото: facebook.com/koordshtab

Обмін тілами: сьогодні, 13 червня, за результатами проведених репатріаційних заходів в Україну повернули тіла 1200 загиблих.

13.06
Подробиці
Фото ілюстративне, Генштаб ЗСУ

Армія РФ вперше за три роки війни увійшла в Дніпропетровську область, що сигналізує про їхню здатність продовжувати розширювати бойові дії.

13.06
Подробиці
Фото: x.com

Ізраїль впродовж багатьох років готувався до операції проти ядерної та ракетної програм Ірану.

13.06
Подробиці
Фото: ДБР

Чинний нардеп активно просував російські наративи, вдаючи їх за офіційну позицію української влади.

13.06
Подробиці
Фото: strazgraniczna.pl

Громадянин України вступив у конфлікт із законом у Польщі, його примусово депортують.

13.06
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

Збірна України здобула дві золоті, дві срібні та одну бронзову медалі на міжнародному турнірі, який проходив у болгарському Бургасі.

13.06
показати більше