Користь яблук для здоров’я важко переоцінити, кажуть дієтологи. Втім яблук стосується також відоме правило “що забагато — те нездорово”. Тож чим корисні яблука, а в якому випадку вони можуть нашкодити?
— Яблука містять цінну для здоров’я клітковину, а також — вітаміни С, А, Е, групи В, РР і мікроелементи (залізо, цинк, мідь, калій, натрій, кальцій, магній). Цінність яблук і в тому, що в їх складі є природні антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню організму, — розповідає Людмила Паламарчук, дієтологиня, лікарка-терапевтка.
— Чому багато хто радить обов’язково їсти яблуко зі шкіркою?
— У шкірці яблук є нерозчинна клітковина, яка покращує перистальтику кишківника, запобігає коливанню рівня цукру і попереджує атеросклероз. А розчинна клітковина, яка міститься у м’якоті, живить кишкову мікробіоту, від якої великою мірою залежить сила імунітету.
А розчинна клітковина, яка міститься у м’якоті, живить кишкову мікробіоту, від якої великою мірою залежить сила імунітету.
До слова, якщо обираєте, що краще — ціле яблуко чи яблучний сік, то зупиніться на першому варіанті. Адже в соці багато фруктози і мало клітковини. Додам, що норма кількості яблук для дорослої людини — не більш як три на день.
— Кажуть, яблука не варто їсти натще. Чому?
— Бо вони містять фруктові кислоти, що в разі споживання натще можуть пошкодити слизову оболонку шлунка. До речі, фруктові кислоти здатні також пошкоджувати емаль зубів, тож після споживання яблука радять прополоскати рот водою.
— А що скажете про популярні нині яблучні дієти?
— Вони небезпечні для здоров’я. Адже такі дієти — незбалансовані, внаслідок вживання лише самих яблук людина втрачає м’язову масу, а жирову — ні. Понад те — відсоток жиру в організмі стає більшим. До того ж від надмірного вживання яблук може виникати діарея.
— Які рекомендації щодо вживання яблук для дітей?
— Яблучне пюре дають дитині вже з семи місяців. Але за два тижні до першого споживання пюре маляті потрібно дати декілька крапель фруктового соку. Як тільки в дитини виросли зуби — можна давати їй і цілі яблука.
— Кому не радите вживати яблука?
— Не можна їх їсти сирими при гастритах із підвищеною секрецією шлункового соку (при зниженій секреції — можна), панкреатиті, виразці, хворобах сечової системи. Втім людям із такими проблемами можна їсти запечені яблука.
Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.
Читайте також текст про корисні властивості кукурудзи
