Макітра і макогін: інструкція застосування від давніх українців

Вас може здивувати те, яким багатофункціональним цей посуд був у наших предків.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Традиційно до Святвечора господині майже у всіх регіонах України готують кутю. А яка ж кутя без маку? Хоча нині навчились готувати макову начинку і простішими способами, багато де й досі не обходяться без макітри та макогона. Вважається, що саме слово “макітра” походить від двох: “мак” і “терти”.

“Макітра була чи не найуживанішим глиняним посудом в українців, — каже етнологиня Стефанія Гвоздевич. — Тож у ній не лише розтирали мак до куті — хоча це, безперечно, також робили і роблять донині. Так, у макітрах могли замішувати тісто на вареники, на пампушки чи для якоїсь випічки. У них навіть тушкували страви. Або зберігали продукти, наприклад, різноманітні крупи. Готові страви також могли подавати у макітрі”.

Макітри були різного розміру — від таких, що вміщали кілька літрів, до таких, що вимірювались відрами. Скажімо, в осередку гончарства, Опішні на Полтавщині, були макітри і на два відра! У таких переважно місили тісто на паску чи на пироги.

“Якщо макітра тріскала — її не викидали, — каже етнологиня. — Могли використовувати і далі, хіба що не лили туди рідин. Узагалі, перед Різдвом старались придбати нове начиння — і подавати кутю уже в новій макітрі. Проте наші предки застосовували макітру та макогін не лише в побуті. Є відомості, що цей посуд використовувався в магії та обрядах. До прикладу, в макітру кидали вугілля після “відгашування вогню” (шматочки вугілля з печі клали у свячену воду). Робили так, коли дитина погано спала, була неспокійною, “знімали вроки” в такий спосіб”.

У деяких регіонах, зокрема на Полтавщині, макітра була і у весільній обрядовості. Так, гості нареченого йшли дорогою, несучи макітру з пирогами, потім вручали старостисі. Та вже пригощала гостей нареченої за святковим столом, а назад несла знову повну макітру з пирогами, які пекла мати молодої дружини. Також часто в Центральній Україні саме у великій макітрі місили тісто на весільний коровай.

“Незмінним елементом нарівні з макітрою був і макогін, яким розтирали продукти, — пояснює Стефанія Гвоздевич. — Раніше макогін був переважно плоским, таким, як довга груба палиця, згодом його модифікували — на кінці макогін був товстішим, угорі мав ручку для зручності.

Облизувати залишки маку дівчатам з макогона заборонялось — начебто тоді буде лисий чоловік. Хлопцям також не радили цього робити, аби не полисіли. “Лисий як макогін”, — досі живе така приказка”. Цікаво, що вислів “облизати макогін” мав і своєрідний підтекст. Це означало відмову у сватанні, те саме, що й дістати гарбуза. Тут вбачається і сороміцький підтекст, адже у наших предків макогін також мав значення фалічного елемента, що символізував родючість.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також найцікавіше з історії різдвяної ялинки

Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Під час роботи з пацієнтами, які пережили важкий стрес, зокрема й у час війни, психологи й психіатри нерідко стикаються з псевдологією або ж міфоманією.

07.12
Подробиці
Мінус 540 окупантів і 17 безпілотників. Генштаб оновив дані про втрати ворога за останню добу

Вночі ЗСУ знищили всі іранські дрони-камікадзе, які намагалися атакувати Україну.

07.12
Подробиці
Фото Херсонської ОВА.

У Херсоні від 20 листопада через російські обстріли загинули 19 людей.

06.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Авіація Сил оборони України протягом доби завдала 14 ударів по районах зосередження особового складу.

06.12
Подробиці
Фото СБУ.

Російський капітан зупинив беззбройного 70-річного місцевого жителя, вдарив його в обличчя прикладом автомата та здійснив кілька пострілів.

06.12
Спецтема
Фото freepik.com

Держава вилучила у свою власність активи Ігоря Коломойського, Костянтина Жеваго, В'ячеслава Богуслаєва, Геннадія Боголюбова та Костянтина Григоришина

06.12
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Мобінг - це систематичне цькування працівника, зазвичай з метою його звільнення.

06.12
Люди і проблеми
Фото facebook.com/DonorUA.Ukraine

В Україні триває національна кампанія “Твоя кров може воювати. Стань донором”.

06.12
Подробиці
Фото з Telegram-каналу Андрія Єрмака.

Україна повернула додому й тіла 49 загиблих.

06.12
Здоров'я
Фото facebook.com/1tmolviv

Після аутотрансплантації у травмованій нозі бійця почали частково передаватися нервові імпульси. Тож є надія, що він знову зможе самостійно ходити.

06.12
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Відомий російський загарбник пожалівся, що перебував на фронті на "пташиних" правах.

06.12
Подробиці
Фото зі сайту Кремля.

На думку американських аналітиків, нові удари засвідчили готовність Києва вести бій на базах у серці Росії.

06.12
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Україна радить Будапешту бодай закликати Росію припинити війну.

06.12
Судові історії
Фото depositphotos.com

Восьмикласниця виклала це відео на своїй сторінці в мережі “Інстаграм”.

06.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Загальні втрати ворога з початку повномасштабного вторгнення сягнули 92 200 осіб.

06.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ

Підірвано колаборанта, який до 24 лютого очолював осередок Соціалістичної партії.

06.12
Подробиці
На відновлення енергосистеми після сьогоднішніх російських ударів потрібно один-два дні, — Укренерго

Володимир Зеленський назвав регіони, де відбувається найбільше відключень світла.

05.12
Подробиці
У Росії хочуть мобілізувати бездомних собак на війну в Україну, щоб вони підривали танки

Міноборони України висміяло заяви кремлівських пропагандистів про "клонованих воїнів ЗСУ".

05.12
Подробиці
Вчора у Почаєві співали російські пісні. В УПЦ МП намагаються виправдатися  і назвали це провокацією

Тернопільська облрада вимагає ухвалити рішення про передачу Свято-Успенської Лаври в користування ПЦУ.

05.12
Подробиці
СБУ затримала банкіра з Херсона, який за вказівкою гауляйтера Сальдо вводив у місті рубльову зону

На Миколаївщині колаборантка визначала придатність будівель до "розквартирування" російських окупантів.

05.12
Здоров'я
Фото gettyimages.com

Якщо ж ненормативні слова стають фоном у розмові, то це свідчить про низьку самооцінку або у людини бідний словниковий запас.

05.12
Подробиці
У Саратовській області та біля Рязані на аеродромах сталася бавовна, – ЗМІ

У розвідці Британії прогнозують зменшення атак російської тактичної авіації.

05.12
Люди і проблеми
● Ця залізобетонна конструкція витримує навантаження 10 тонн на квадратний метр.

На виготовлення 10 споруд витратили майже три мільйони гривень.

05.12
Подробиці
Єврокомісія підготували 9-й пакет санкцій проти Росії. Що він передбачає?

Руйнівні наслідки західних санкцій спостерігаються у всіх сферах економіки РФ, і вони посилюються.

05.12
Подробиці
Путін значно переоцінив можливості своєї армії, а Китаю варто винести уроки з російської війни в Україні

У Конгресі США триває робота над альтернативою визнання Росії "країною-спонсором тероризму".

05.12
Подробиці
ЗСУ ведуть контрнаступ у напрямку Сватового, Кремінної та завдають ракетних углиб ворожих позицій

У районі Бахмута окупанти щодоби втрачають близько сотні пораненими та убитими.

05.12
показати більше