Макітра і макогін: інструкція застосування від давніх українців

Вас може здивувати те, яким багатофункціональним цей посуд був у наших предків.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Традиційно до Святвечора господині майже у всіх регіонах України готують кутю. А яка ж кутя без маку? Хоча нині навчились готувати макову начинку і простішими способами, багато де й досі не обходяться без макітри та макогона. Вважається, що саме слово “макітра” походить від двох: “мак” і “терти”.

“Макітра була чи не найуживанішим глиняним посудом в українців, — каже етнологиня Стефанія Гвоздевич. — Тож у ній не лише розтирали мак до куті — хоча це, безперечно, також робили і роблять донині. Так, у макітрах могли замішувати тісто на вареники, на пампушки чи для якоїсь випічки. У них навіть тушкували страви. Або зберігали продукти, наприклад, різноманітні крупи. Готові страви також могли подавати у макітрі”.

Макітри були різного розміру — від таких, що вміщали кілька літрів, до таких, що вимірювались відрами. Скажімо, в осередку гончарства, Опішні на Полтавщині, були макітри і на два відра! У таких переважно місили тісто на паску чи на пироги.

“Якщо макітра тріскала — її не викидали, — каже етнологиня. — Могли використовувати і далі, хіба що не лили туди рідин. Узагалі, перед Різдвом старались придбати нове начиння — і подавати кутю уже в новій макітрі. Проте наші предки застосовували макітру та макогін не лише в побуті. Є відомості, що цей посуд використовувався в магії та обрядах. До прикладу, в макітру кидали вугілля після “відгашування вогню” (шматочки вугілля з печі клали у свячену воду). Робили так, коли дитина погано спала, була неспокійною, “знімали вроки” в такий спосіб”.

У деяких регіонах, зокрема на Полтавщині, макітра була і у весільній обрядовості. Так, гості нареченого йшли дорогою, несучи макітру з пирогами, потім вручали старостисі. Та вже пригощала гостей нареченої за святковим столом, а назад несла знову повну макітру з пирогами, які пекла мати молодої дружини. Також часто в Центральній Україні саме у великій макітрі місили тісто на весільний коровай.

“Незмінним елементом нарівні з макітрою був і макогін, яким розтирали продукти, — пояснює Стефанія Гвоздевич. — Раніше макогін був переважно плоским, таким, як довга груба палиця, згодом його модифікували — на кінці макогін був товстішим, угорі мав ручку для зручності.

Облизувати залишки маку дівчатам з макогона заборонялось — начебто тоді буде лисий чоловік. Хлопцям також не радили цього робити, аби не полисіли. “Лисий як макогін”, — досі живе така приказка”. Цікаво, що вислів “облизати макогін” мав і своєрідний підтекст. Це означало відмову у сватанні, те саме, що й дістати гарбуза. Тут вбачається і сороміцький підтекст, адже у наших предків макогін також мав значення фалічного елемента, що символізував родючість.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також найцікавіше з історії різдвяної ялинки

Автор: Олена Ковальська
Подробиці
Фото: телеграм

У місті не пригадують такої щільної і тривалої атаки.

12.07
Подробиці
Фото: Національна поліція

Полковник СБУ Іван Воронич очолював "П'яте управління", яке співпрацювало з ЦРУ.

11.07
Подробиці
Фото: фейсбук

Спільно з окупантами він обікрав Україу на мільярди доларів.

11.07
Подробиці
Фото: ДСНС

Американський президент бачив наслідки останнього російського обстрілу України.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Моніторингові канали увечері 11 липня повідомили про ймовірний зліт стратегічної авіації ворога, зокрема Ту-95МС цієї ночі.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Український продюсер Ігор Кондратюк публічно розкритикував артиста Андрія Данилка, відомого під сценічним ім'ям Вєрка Сердючка.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Російський диктатор Володимир Путін може вдатися до застосування ядерної зброї.

11.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

в ОПУ заінтригували, що знайшли рішення проти балістики РФ.

11.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Експерти вважають, що війна в Україні є лише частиною ширшого та небезпечнішого протистояння США з віссю агресорів.

11.07
Подробиці
Встановлено окупанта, який розстріляв сім'ю на Харківщині: батько і 9-річна донька загинули на очах матері і сина

Російський військовий цинічно розстріляв цивільне авто з кулемета калібру 12,7 мм.

11.07
Подробиці
Фото: ГУР МО

Вибух пролунав, коли окупанти взагалі не очікували на небезпеку.

11.07
Подробиці
Фото: gur.gov.ua

Глава ГУР заявив, що підтримка України з боку США продовжиться "найближчим часом".

11.07
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Вибухи лунали за 100 кілометрів від російської столиці.

11.07
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

Українець здобуває нагороди вже на четвертому поспіль для нього етапі Діамантової ліги. Має два “срібла” і дві “бронзи”.

11.07
Подробиці
Фото з Телеграм

Під прицілом ворога також опинилася будівля ТЦК, зруйновані квартири одеситів.

11.07
Люди і проблеми
Фото УНІАН

Порядок використання споруд цивільного захисту повинні визначати військові адміністрації.

11.07
Подробиці
Фото Russian Officers Killed in Ukraine.

Унаслідок удару по Кореневому зросла кількість знищених офіцерів із командування 155 бригади морської піхоти РФ.

11.07
Люди і проблеми
Фото thedigital.gov.ua

Заявку на участь у програмі потрібно буде подати через мобільний застосунок “Дія”.

11.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Рупор Кремля Дмитро Пєсков звинуватив російські ЗМІ у надмірній пропаганді.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Українець зазнав поранень і був доправлений гелікоптером до лікарні у важкому стані.

11.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Загарбники захопили Ялту, що розташована у Волноваському районі Донецької області.

11.07
Люди і проблеми
Фото freepik.com

72% безробітних готові здобувати нові навички, але 18% з них не знають, з чого почати.

11.07
Подробиці
Фото ДСНС у Харківській області.

Спершу міська влада повідомляла, що потерпілих у пологовому немає, але в обласній прокуратурі уточнили, що все ж таки є.

11.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії (ілюстративне).

На аудіозаписі радіоефіру чути, як пілоти кричать військовим, що летять цивільні і що ППО б'є не по тій цілі.

11.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Хитрий план Трампа може кардинально змінити баланс сил на фронті на користь України.

11.07
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Окупанти викрали цю нашу технологію і намагаються встановлювати у себе.

10.07
Подробиці
Фото: Getty Images

Повітряна тривога 9 липня була дивною - під обстрілом опинились лише західні області.

10.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Пропозиції РФ передадуть Дональду Трампу.

10.07
показати більше