Макітра і макогін: інструкція застосування від давніх українців

Вас може здивувати те, яким багатофункціональним цей посуд був у наших предків.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Традиційно до Святвечора господині майже у всіх регіонах України готують кутю. А яка ж кутя без маку? Хоча нині навчились готувати макову начинку і простішими способами, багато де й досі не обходяться без макітри та макогона. Вважається, що саме слово “макітра” походить від двох: “мак” і “терти”.

“Макітра була чи не найуживанішим глиняним посудом в українців, — каже етнологиня Стефанія Гвоздевич. — Тож у ній не лише розтирали мак до куті — хоча це, безперечно, також робили і роблять донині. Так, у макітрах могли замішувати тісто на вареники, на пампушки чи для якоїсь випічки. У них навіть тушкували страви. Або зберігали продукти, наприклад, різноманітні крупи. Готові страви також могли подавати у макітрі”.

Макітри були різного розміру — від таких, що вміщали кілька літрів, до таких, що вимірювались відрами. Скажімо, в осередку гончарства, Опішні на Полтавщині, були макітри і на два відра! У таких переважно місили тісто на паску чи на пироги.

“Якщо макітра тріскала — її не викидали, — каже етнологиня. — Могли використовувати і далі, хіба що не лили туди рідин. Узагалі, перед Різдвом старались придбати нове начиння — і подавати кутю уже в новій макітрі. Проте наші предки застосовували макітру та макогін не лише в побуті. Є відомості, що цей посуд використовувався в магії та обрядах. До прикладу, в макітру кидали вугілля після “відгашування вогню” (шматочки вугілля з печі клали у свячену воду). Робили так, коли дитина погано спала, була неспокійною, “знімали вроки” в такий спосіб”.

У деяких регіонах, зокрема на Полтавщині, макітра була і у весільній обрядовості. Так, гості нареченого йшли дорогою, несучи макітру з пирогами, потім вручали старостисі. Та вже пригощала гостей нареченої за святковим столом, а назад несла знову повну макітру з пирогами, які пекла мати молодої дружини. Також часто в Центральній Україні саме у великій макітрі місили тісто на весільний коровай.

“Незмінним елементом нарівні з макітрою був і макогін, яким розтирали продукти, — пояснює Стефанія Гвоздевич. — Раніше макогін був переважно плоским, таким, як довга груба палиця, згодом його модифікували — на кінці макогін був товстішим, угорі мав ручку для зручності.

Облизувати залишки маку дівчатам з макогона заборонялось — начебто тоді буде лисий чоловік. Хлопцям також не радили цього робити, аби не полисіли. “Лисий як макогін”, — досі живе така приказка”. Цікаво, що вислів “облизати макогін” мав і своєрідний підтекст. Це означало відмову у сватанні, те саме, що й дістати гарбуза. Тут вбачається і сороміцький підтекст, адже у наших предків макогін також мав значення фалічного елемента, що символізував родючість.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також найцікавіше з історії різдвяної ялинки

Подробиці
Скриншот з відео

Президент США Дональд Трамп прокоментував заяву російського диктатора Володимира Путіна щодо припинення вогню. Путін заявив, що він "за", але є "нюанси", зокрема, питання щодо Курської області, мобілізації та озброєння в Україні.

13.03
Подробиці
Скриншот з відео

На пресконференції після переговорів з Лукашенком Путін вперше відреагував на пропозицію США та України про 30-денне перемир'я на фронті.

13.03
Подробиці
Фото: Покровське вікаріатство

Школярі служили у місцевій церкві паламарями. Загинули під час обстрілу.

13.03
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Ця яскрава космічна подія відбудеться уранці в п'ятницю, 14 березня.

13.03
Подробиці
Елітний храм із приватним склепом: у Підмосков’ї будують резиденцію для обраних

Усипальниця для багатих розташована під храмовим комплексом. Поруч - вертолітний майданчик.

13.03
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Поява миротворців на території України діє на Москву, як червона ганчірка на бика.

13.03
Подробиці
Скрін з відео

У дитини була велика втрата крові. З-під завалів його витягли українські бійці.

13.03
Подробиці
Фото: gov.pl

Біженці з України змогли знайти роботу у різних галузях і демонструють високу мотивацію та працьовитість.

13.03
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Українські партизани встановили, що на окупованій частині Запорізької області розвивається ринок зброї.

13.03
Подробиці
Фото: Getty Images

Окупанти скористались тим, що річка промерзла і пішли по кризі.

13.03
Подробиці
Фото: ASTRA

Виробничі лінії для збірки безпілотників були розміщені в цехах заводу "Калузький газобетон".

13.03
Політика
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Ядерна_зброя

Попри можливе переміщення ядерної зброї, вона все одно повністю залишиться під контролем тієї країни, яка її виготовила.

13.03
Подробиці
Армія РФ. Фото Міноборони Росії.

У соцмережах з'явилося чергове відео з ймовірною стратою українських військових. Омбудсмен відреагував.

13.03
Люди і проблеми
Фото Ярослава Станчака

Відтепер у застосунку “Резерв+” можна отримати направлення з точною датою та місцем проходження медогляду.

13.03
Подробиці
Фото Патрульної поліції.

Тепер водіям дозволено зупинятися лише у спеціально визначених місцях, позначених дорожніми знаками стоянки або місця для відпочинку.

13.03
Судові історії
Фото freepik.com

В апеляційній скарзі колишній кадебіст стверджував, що у державній зраді його звинуватили безпідставно. Адвокат підзахисного просив його виправдати.

13.03
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Українці контратакують у всіх секторах, відвойовуючи території, які обійшлися Росії в десятки тисяч солдатів і тисячі одиниць техніки, пише аналітик видання.

13.03
Подробиці
Фото МНС РФ.

У Росії заявили, що нібито 77 безпілотників атакували 6 областей. У Калузькій області на заводі сталася пожежа.

13.03
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

До 2026 року мир в Україні неможливий, ідеться у важливому документі РФ.

13.03
Подробиці
Фото: ЕРА

Американський президент відзначив позитивні сигнали в процесі щодо припинення вогню в Україні.

12.03
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Що буде, якщо одна зі сторін порушуватиме режим тиші?

12.03
Подробиці
Керівництво Київзеленбуду спіймали на “відкатах” у 25 млн грн: як працювала схема

Правоохоронці викрили масштабну схему з розкрадання коштів у Києві: лише за лютий 2025 року посадовці отримали понад 3 мільйони хабарів.

12.03
показати більше