Макітра і макогін: інструкція застосування від давніх українців

Вас може здивувати те, яким багатофункціональним цей посуд був у наших предків.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Традиційно до Святвечора господині майже у всіх регіонах України готують кутю. А яка ж кутя без маку? Хоча нині навчились готувати макову начинку і простішими способами, багато де й досі не обходяться без макітри та макогона. Вважається, що саме слово “макітра” походить від двох: “мак” і “терти”.

“Макітра була чи не найуживанішим глиняним посудом в українців, — каже етнологиня Стефанія Гвоздевич. — Тож у ній не лише розтирали мак до куті — хоча це, безперечно, також робили і роблять донині. Так, у макітрах могли замішувати тісто на вареники, на пампушки чи для якоїсь випічки. У них навіть тушкували страви. Або зберігали продукти, наприклад, різноманітні крупи. Готові страви також могли подавати у макітрі”.

Макітри були різного розміру — від таких, що вміщали кілька літрів, до таких, що вимірювались відрами. Скажімо, в осередку гончарства, Опішні на Полтавщині, були макітри і на два відра! У таких переважно місили тісто на паску чи на пироги.

“Якщо макітра тріскала — її не викидали, — каже етнологиня. — Могли використовувати і далі, хіба що не лили туди рідин. Узагалі, перед Різдвом старались придбати нове начиння — і подавати кутю уже в новій макітрі. Проте наші предки застосовували макітру та макогін не лише в побуті. Є відомості, що цей посуд використовувався в магії та обрядах. До прикладу, в макітру кидали вугілля після “відгашування вогню” (шматочки вугілля з печі клали у свячену воду). Робили так, коли дитина погано спала, була неспокійною, “знімали вроки” в такий спосіб”.

У деяких регіонах, зокрема на Полтавщині, макітра була і у весільній обрядовості. Так, гості нареченого йшли дорогою, несучи макітру з пирогами, потім вручали старостисі. Та вже пригощала гостей нареченої за святковим столом, а назад несла знову повну макітру з пирогами, які пекла мати молодої дружини. Також часто в Центральній Україні саме у великій макітрі місили тісто на весільний коровай.

“Незмінним елементом нарівні з макітрою був і макогін, яким розтирали продукти, — пояснює Стефанія Гвоздевич. — Раніше макогін був переважно плоским, таким, як довга груба палиця, згодом його модифікували — на кінці макогін був товстішим, угорі мав ручку для зручності.

Облизувати залишки маку дівчатам з макогона заборонялось — начебто тоді буде лисий чоловік. Хлопцям також не радили цього робити, аби не полисіли. “Лисий як макогін”, — досі живе така приказка”. Цікаво, що вислів “облизати макогін” мав і своєрідний підтекст. Це означало відмову у сватанні, те саме, що й дістати гарбуза. Тут вбачається і сороміцький підтекст, адже у наших предків макогін також мав значення фалічного елемента, що символізував родючість.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також найцікавіше з історії різдвяної ялинки

Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Російський диктатор Володимир Путін може "призначити" Віктора Януковича "легітимним" президентом України. Янукович опинився у такому становищі, що мусить виконувати усі забаганки Путіна.

27.05
Подробиці
Фото зі сторінки Олександра Сирського у соцмережі Фейсбук.

Французькі військові-інструктори уже невдовзі прибудуть до України для навчання воїнів. Олександр Сирський висловив сподівання, що рішучість Франції буде спонукати інших партнерів долучитися до такої ініціативи.

27.05
Подробиці
Фото ДСНС.

Росія продовжує терор в Україні. Цього разу ворожа армія завдала удару по автомийці на Миколаївщині. Ще однієї атаки зазнав Харків.

27.05
Подробиці
Фото: ВРУ

У Верховній Раді готують законопроекти, які передбачають підвищення податків з населення.

27.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

До розслідування залучено найкращих слідчих та керівництво Головного слідчого управління ГБР.

27.05
Подробиці
Фото: Офіс Президента

Вже до кінця червня обіцяна допомога має прибути до України.

27.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

До 12 - 14 років вестибулярний апарат недорозвинений, тому діти потерпають від кінетозу частіше, ніж дорослі.

27.05
Подробиці
Фото: wikipedia.org

Актори та працівники Чернігівського обласного академічного українського музично-драматичного театру імені Т. Г. Шевченка, яких мобілізували наступного дня після оновлення даних в ТЦК та СП, вже у навчальному центрі. Театр закривається на невизначений термін.

27.05
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Аналітики вважають, що Україні слід уникати ударів по ядерній інфраструктурі РФ.

27.05
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

СБУ кілька місяців спостерігала за полковниками Управління державної охорони, а затримання відбувалися одночасно. До них ретельно готувалася. Спеціально для підозрюваних влаштували “виставу”.

27.05
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

Кількість окупаційних військ там поки обмежена, але вона вже може змусити Україну перекинути та розтягнути свої сили вздовж державного кордону.

27.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Канцлер Німеччини підтвердив, що росіяни платять дуже високу ціну за вторгнення на територію України.

27.05
Подробиці
Фото: t.me/news_sirena

Безпілотники вдарили по ще одній нафтобазі на території Росії. Від паливно-заправної станції, що розташована поблизу, залишилися лиш руїни. Фото потрапили у мережу.

27.05
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Міністр оборони держави наголосив, що Україна має право “захищатися військовими діями, спрямованими на територію противника, якщо вони відповідають законам війни”.

27.05
Подробиці
Пожежа у Лондоні, влаштована російськими шпигунами, джерело: x.com/LondonFire

Cпецслужби РФ останнім часом дедалі активніше проводять у Європі дрібномасштабні диверсійні операції. Російська військова розвідка, ГРУ, стоїть за підпалами, спрямованими на підрив підтримки військових зусиль України, кажуть силовики.

26.05
Подробиці
Фото з відкритих джерел

"Національний антарктичний науковий центр" провів тендер, який збурив суспільство. Так, на експедицію українських полярників планують витратити понад 11 млн доларів. Тендер уже завершився: його переможцем стала фірма з Естонії.

26.05
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Україні терміново потрібні не лише боєприпаси, а й нові солдати. Саме тому вона вдалась до вкрай суперечливого заходу: у середині травня президент Володимир Зеленський підписав закон, який вперше дозволяє вербувати ув'язнених.

26.05
Подробиці
Фото ілюстративне, x.com/bayraktar_1love

Україна встановила новий рекорд, вдаривши по РФ на 1520 кілометрів: БПЛА долетів до Орська.

26.05
Подробиці
Фото: telegram.org

Російська православна церква (РПЦ) запропонувала російським солдатам "захисні амулети для солдатів". Освячені хрести, жетони і пояси були виставлені на продаж в церковній крамниці церкви Костянтина і Олени.

26.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Наші Сили оборони знають точні координати, звідки окупанти стріляють по Харкову, але дати відповідь не можуть.

26.05
Подробиці
Фото: x.com/Bundeskanzler

Федеральний канцлер Німеччини Олаф Шольц наразі "не бачить причин" змінювати узгоджені з Україною правила використання зброї, що постачається Німеччиною.

26.05
Cпорт
Фото facebook.com/fcshakhtar

Для українських команд перші матчі заплановані після 23 липня.

26.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Ворог зазнав великих втрат і почав відходити під натиском ЗСУ.

26.05
Подробиці
Фото: Сергій Болвінов

Рятувальники просіюють попіл, щоб знайти рештки загиблих людей.

26.05
Подробиці
Фото: ФБ Сергій Болвінов

Злочинці путінського режиму повинні бути покарані за таку нелюдську жорстокість.

26.05
Подробиці
Фото: Президент України

Росія висуває абсурдні умови, щодо "мирного плану" в Україні.

26.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Ракети долатіли до заходу України, Польща підіймала у повітря свої F-16.

26.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Французькі експерти вважають, що цілей ударів ЗСУ по окупованому Криму може бути багато. Одна з них - сховати від очей загарбників захід України.

25.05
показати більше