Макітра і макогін: інструкція застосування від давніх українців

Вас може здивувати те, яким багатофункціональним цей посуд був у наших предків.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Традиційно до Святвечора господині майже у всіх регіонах України готують кутю. А яка ж кутя без маку? Хоча нині навчились готувати макову начинку і простішими способами, багато де й досі не обходяться без макітри та макогона. Вважається, що саме слово “макітра” походить від двох: “мак” і “терти”.

“Макітра була чи не найуживанішим глиняним посудом в українців, — каже етнологиня Стефанія Гвоздевич. — Тож у ній не лише розтирали мак до куті — хоча це, безперечно, також робили і роблять донині. Так, у макітрах могли замішувати тісто на вареники, на пампушки чи для якоїсь випічки. У них навіть тушкували страви. Або зберігали продукти, наприклад, різноманітні крупи. Готові страви також могли подавати у макітрі”.

Макітри були різного розміру — від таких, що вміщали кілька літрів, до таких, що вимірювались відрами. Скажімо, в осередку гончарства, Опішні на Полтавщині, були макітри і на два відра! У таких переважно місили тісто на паску чи на пироги.

“Якщо макітра тріскала — її не викидали, — каже етнологиня. — Могли використовувати і далі, хіба що не лили туди рідин. Узагалі, перед Різдвом старались придбати нове начиння — і подавати кутю уже в новій макітрі. Проте наші предки застосовували макітру та макогін не лише в побуті. Є відомості, що цей посуд використовувався в магії та обрядах. До прикладу, в макітру кидали вугілля після “відгашування вогню” (шматочки вугілля з печі клали у свячену воду). Робили так, коли дитина погано спала, була неспокійною, “знімали вроки” в такий спосіб”.

У деяких регіонах, зокрема на Полтавщині, макітра була і у весільній обрядовості. Так, гості нареченого йшли дорогою, несучи макітру з пирогами, потім вручали старостисі. Та вже пригощала гостей нареченої за святковим столом, а назад несла знову повну макітру з пирогами, які пекла мати молодої дружини. Також часто в Центральній Україні саме у великій макітрі місили тісто на весільний коровай.

“Незмінним елементом нарівні з макітрою був і макогін, яким розтирали продукти, — пояснює Стефанія Гвоздевич. — Раніше макогін був переважно плоским, таким, як довга груба палиця, згодом його модифікували — на кінці макогін був товстішим, угорі мав ручку для зручності.

Облизувати залишки маку дівчатам з макогона заборонялось — начебто тоді буде лисий чоловік. Хлопцям також не радили цього робити, аби не полисіли. “Лисий як макогін”, — досі живе така приказка”. Цікаво, що вислів “облизати макогін” мав і своєрідний підтекст. Це означало відмову у сватанні, те саме, що й дістати гарбуза. Тут вбачається і сороміцький підтекст, адже у наших предків макогін також мав значення фалічного елемента, що символізував родючість.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також найцікавіше з історії різдвяної ялинки

Автор: Олена Ковальська
Подробиці
Фото МНС РФ.

Удар дронів зупинив завод із виробництва компонентів для російських ракет у Чебоксарах.

09.06
Подробиці
Фото з відкритих джерел

32-річна Катерина мала понад тисячу успішних бойових вильотів. Вона загинула під час виконання бойового завдання.

08.06
Подробиці
Фото: president.gov.ua

Президент України Володимир Зеленський розповів, що Дональд Трамп відправив на Близький Схід 20 тисяч антидронових ракет, які призначалися для України.

08.06
Подробиці
Колаж Експресу

Російські солдати розповіли, чому здійснили СЗЧ (самовільно залишили частину): умови служби вони порівняли з рабством.

08.06
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Війна проти України веде Росію до незворотної катастрофи у різних сферах. Але Путін не зупиняється.

08.06
Подробиці
Фото з відкритих джерел

16-17-річні підлітки масово їдуть за кордоном, але 18–19-річні – повертаються. Це підтверджує кількість реєстрацій на НМТ, адже його вимагають саме при вступі до українських вишів.

08.06
Подробиці
Фото: gur.gov.ua

Глава ГУР Кирило Буданов заявив, що Україна стикається з інформаційним тиском і спробами одноосібно диктувати параметри обмінного процесу.

08.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Росіянам повідомили, що їхні війська досягли величезного успіху на фронті.

08.06
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Про існування цих в'язниць в Україні дізнались випадково.

08.06
Cпорт
Фото facebook.com

Якщо прощання “Шахтаря” з Маріно Пушичем напрошувалось само собою, бо ж не личить гірникам фінішувати третіми в чемпіонаті, то втрата “Олександрією” Руслана Ротаня стала для футбольної України шоком.

08.06
Подробиці
Фото: ДПСУ

У Державній прикордонній службі вводять пом'якшення для українців.

08.06
Cтиль життя
Фото з архіву Анатолія Полюховича

Деякі жінки виходячи заміж навіть не змінюють паспорти - бо прізвище лишається незмінним.

08.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Економічними санкціями Кремль не злякаєш, потрібне ще дещо...

08.06
Здоров'я
Фото freepik.com

Досить набрати трохи ваги, як “апельсинова шкірка” з'являється на стегнах, животі, ногах, плечах, сідницях.

08.06
Подробиці
Фото: ASTRA

Ворог заявив, що українці цієї ночі випустили по них 61 БПЛА.

08.06
Подробиці
Фото: ДСНС Харківщини

Рятувальники розбирають завали: на жаль, є жертви серед мирного населення.

07.06
Подробиці
Фото: Андрющенко Time

У російському Азові спалахнула масштабна пожежа на складі пластику та полімерів.

07.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

На Курщині наші бійці "приземлили" таку дороговартісну ворожу "пташку".

07.06
Подробиці
Фото: Defense Express

Ракети вже надійшли у масове виробництво і невдовзі полетять на агресора.

07.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Подія трапилась на окупованій Луганщині: втікачів шукають.

07.06
Подробиці
Фото Голосу Америки.

Російські спецслужби дедалі більше підозрюють Китай у шпигунстві.

07.06
Подробиці
Фото armyinform.com.ua.

Вартість винищувача Су-35 становить близько 98-104 млн доларів.

07.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

46-річну жінку та її 6-річну доньку вбили, після чого приміщення підпалили.

07.06
Cпорт
Фото facebook.com

Футбольний клуб “Кудрівка” посів четверте місце у Першій лізі й за вихід в еліту змагався з полтавською “Ворсклою” - тринадцятою командою підсумкової таблиці елітного ешелону, яка ніколи не вибувала з УПЛ.

07.06
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

В оперативне оточення на Курщині потрапив 56-й десантно-штурмовий полк. "Фактично, перерізані всі дороги", пишуть російські пропагандисти.

07.06
Cтиль життя
Фото з архіву Тетяни Кузьмич (Кашуби)

Робота над проєктом тривала майже півтора місяця.

07.06
Подробиці
Фото ЕРА.

Також Трамп висловив сподівання на те, що війна в Україні не переросте в ядерний конфлікт, а Росія не стане зупиняти переговори з Києвом.

07.06
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

Щоб побачити метеори й загадати бажання, доведеться прокинутися раніше, ніж сонце й птахи.

07.06
показати більше