Несвіжий йогурт — у салат. Що в закладах харчування роблять із майже протермінованими продуктами?

"Те, що не розкупили, - зі знижкою продають на ринках, де контроль значно менший".

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

За даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, розвинені країни викидають до 40% продуктів харчування. Їжа, якою можна було б нагодувати голодних, стає джерелом викидів парникових газів, що негативно впливають на клімат. Який вихід із ситуації? Зобов’язати магазини віддавати непроданий товар, у якого закінчується термін придатності, на соціальні потреби.

Нещодавно закон про це, вслід за іншими країнами ЄС, ухвалили у Польщі. А яка ситуація з продуктами, термін придатності яких збігає, в Україні? Куди їх дівають?

— Поки що мені в жодній торговельній мережі не вдалося отримати дані щодо знищення продуктів, — каже "Експресу" Олексій Дорошенко, голова Асоціації постачальників торговельних мереж. — Знаю, що продукцію, термін придатності якої підходить до завершення, часто ставлять на акційні полиці, зі знижкою до 50%.

Те, що не розкупили, — зі знижкою продають на ринках, де контроль значно менший. Існують торговельні точки, які займаються винятково простроченими продуктами.

Також продукцію можуть частково або повністю переробляти. Наприклад, у власних кулінарних цехах — робити салати, піци, ковбаси тощо...

— А що закон зобов’язує робити з продукцією, термін придатності якої вийшов?

— Офіційно такі товари продавати не можна. Їх мають відправляти компаніям, з якими у магазинів є договір на знищення такої продукції. Однак фактично мало хто везе туди товар. Якщо прострочене повертають постачальникові чи виробникові, він також має подбати про знищення.

— Польща вже зобов’язала магазини віддавати продукти, що не продалися, на соціальні потреби. А у нас про таке задумуються?

— Так, аби продукти не йшли на утилізацію, створено фудбанк, — каже Володимир Іванов, голова правління Українського фудбанку. — Наші експерти вибирають товари, в яких ще не закінчився термін придатності, і передають їх потребуючим.

У 2018 році ми зібрали 520 тонн різних продуктів (молочної групи, снеки, макарони, соки, воду тощо) і 28 тонн товарів першої необхідності — порошки, інша побутова хімія. Ми працюємо із 10-ма великими компаніями.

На жаль, більшість українських ритейлерів, що займаються роздрібною торгівлею, або переварюють продукти, які можна переварити, або викидають. Хоча ми неодноразово просили їх передавати продукти нам.

— Чому вони не погоджуються?

— Компанія, що передає товар на благодійність, повинна на кожному виді продукту зробити наклейку “Благодійна допомога. Продаж заборонений”. Припустімо, я отримую шоколадки. В одній коробці 15 грамових шоколадок 240 штук. Компанія мусить відкрити ящик і на кожну наклеїти папірчик. Це додаткові витрати для бізнесу. Їм простіше викинути шоколад. До того ж не передбачено якихось податкових пільг.

Передаючи товар на благодійність, підприємці платять податок, як під час продажу!

— Кому везете зібране?

— Громадським або благодійним організаціям, що опікуються людьми похилого віку, неповносправними дітьми, дітьми-сиротами. Також веземо в Червоний Хрест, Карітас, у благодійні волонтерські організації.

Читайте також про те, як селяни заробляють на капусті.

Здоров'я

Через які зміни в оці короткозора людина не може чітко бачити предмети на віддалі? І як вберегти очі? Відповіді на головні запитання.

15.12
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Цей текст про стандарти майонезу та те, як обрати справді якісний соус.

15.12
Люди і проблеми
Фото надав Тарас Сенів

У селі Соколів Бучацького району місцеві жителі взялися самотужки відновлювати виїзд з села.

15.12
Cтиль життя
Фото depositphotos.com

У деяких регіонах у день весілля молода пов'язувала на шию молодому хустку, і він з нею ходив цілий вечір - це означало, що тепер чоловік належить їй.

14.12
Cпорт
Фото сторінка НОК у facebook

Роман Гладиш каже, що тренується щодня, накручуючи від 50 до 150 кілометрів.

14.12
Подробиці
Фото mvs.gov.ua

Кого підозрюють правоохоронці і чому їхні версії називають непереконливими.

13.12
Політика
Фото Павла Лозинського

Лідер РФ не вперше вдається до погрозливих аналогій: мовляв, на Донбасі може повторитись трагедія, яка сталась у 1995 році в Боснії та Герцеговині. Що відбулось у Сребрениці, яка роль українських миротворців у тих подіях, і як Росія досі не визнає цей злочин геноцидом.

13.12
Судові історії

"Вона сама могла згвалтувавти кого завгодно", - казали свідки зі сторони кривдника.

13.12
Люди і проблеми

26-річнинй та 28-річний хлопці п'ять років судяться з ДМСУ за право отримати паспорт громадянина України. Утім правова колізія не дозволяє наразі цього зробити.

13.12
Подробиці
Фото depositphotos.com

Подробиці перегонів і що означають їхні результати для Європи.

13.12
Cпорт
Фото зі сторінки Андрія Шевченка у facebook

Згідно з оцінкою німецької компанії Transfermarkt, команда Андрія Шевченка випередила лише збірні Туреччини, Уельсу, Швеції, Чехії та Фінляндії

13.12
Подробиці
Статус УБД для добровольців: подробиці нового закону

Який саме механізм надання статусу передбачено новим законом? Та які пільги і соцгарантії отримають добровольці?

13.12
Cтиль життя
Фото Євгенія Кравса

Андрія наші предки вважали покровителем шлюбу, тож саме у ніч з 12 на 13 грудня популярними були ворожіння, пов'язані з заміжжям.

12.12
Подробиці
Фото wikipedia.org

Що саме передбачають затверджені документи і чи готовий їх підписати Дональд Трамп?

12.12
Подробиці

У Києві визначили номінантів антипремії “Це яйце”. Президента України "нагородили" за те, що назвав українських жінок "брендом".

12.12
Подробиці

Медики діагностували отруєння невідомою речовиною. Найімовірніше, це була цикута.

12.12
Історія
Томас Едісон в робочому кабінеті

Навіщо винахідник витратив сотні тисяч доларів для пошуку спеціального сорту бамбуку і якою фразою розпочалася історія звукозапису.

11.12
Подробиці

Убивці курки призначили 5 років позбавлення волі з однорічним іспитовим терміном. Хтось вважає цей вирок надто суворим. Утім зоозахисники та психологи заперечать - які в них аргументи?

11.12
Подробиці
Фото УНІАН

Про резолюцію Генасамблеї ООН, переговори українського уряду із високопосадовцями ЄС у Брюсселі і месидж Майка Помпео Сергію Лаврову.

11.12
Здоров'я

Медики кажуть: зараз у лікарнях дуже багато хворих, які мають хвороби серця і дуже чутливі до перепадів атмосферного тиску.

11.12
Здоров'я
Фото Світлани Русіної

“Мотивація - основний критерій успіху реабілітації”, - каже реабілітолог Микола Вахрамєєв.

10.12
Подробиці
Фото president.gov.ua

Про що домовились лідери Франції, Німеччини, України та РФ.

10.12
Судові історії

На суді вона своєї вини не визнала, але свідки сказали інакше.

10.12
Подробиці
Фото зі сторінки René Thomas у Facebook

Українці Парижа розповідають про перебіг протестів та настрої страйкарів.

09.12
Подробиці
Фото зі сторінки Георгія Ліхтаровіча у Facebook

Президент Білорусі після переговорів з лідером Кремля був небагатослівним, а от громадяни країни не стримувались у своїх протестних гаслах. Подробиці.

09.12
Подробиці
Фото Сабіни Ружицької

Журналістка "Експресу" побувала на танцях для пенсіонерів, аби довідатись, що приваблює стареньких у такій розвазі.

09.12
Cпорт
Фото зі сторінки Валентини Семаль у facebook

Спортсменка розповіла "Експресу" про бій із росіянкою, стипендію 4 тисячі доларів та те, чому задушливий прийом - це набагато краще, ніж больовий.

09.12
Думка
Оксана Півень, докторка біологічних наук

Це знущання і повний жах, - кажуть опоненти науки. А ось що хочу сказати їм у відповідь я.

08.12
показати більше