Несвіжий йогурт — у салат. Що в закладах харчування роблять із майже протермінованими продуктами?

"Те, що не розкупили, - зі знижкою продають на ринках, де контроль значно менший".

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

За даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, розвинені країни викидають до 40% продуктів харчування. Їжа, якою можна було б нагодувати голодних, стає джерелом викидів парникових газів, що негативно впливають на клімат. Який вихід із ситуації? Зобов’язати магазини віддавати непроданий товар, у якого закінчується термін придатності, на соціальні потреби.

Нещодавно закон про це, вслід за іншими країнами ЄС, ухвалили у Польщі. А яка ситуація з продуктами, термін придатності яких збігає, в Україні? Куди їх дівають?

— Поки що мені в жодній торговельній мережі не вдалося отримати дані щодо знищення продуктів, — каже "Експресу" Олексій Дорошенко, голова Асоціації постачальників торговельних мереж. — Знаю, що продукцію, термін придатності якої підходить до завершення, часто ставлять на акційні полиці, зі знижкою до 50%.

Те, що не розкупили, — зі знижкою продають на ринках, де контроль значно менший. Існують торговельні точки, які займаються винятково простроченими продуктами.

Також продукцію можуть частково або повністю переробляти. Наприклад, у власних кулінарних цехах — робити салати, піци, ковбаси тощо...

— А що закон зобов’язує робити з продукцією, термін придатності якої вийшов?

— Офіційно такі товари продавати не можна. Їх мають відправляти компаніям, з якими у магазинів є договір на знищення такої продукції. Однак фактично мало хто везе туди товар. Якщо прострочене повертають постачальникові чи виробникові, він також має подбати про знищення.

— Польща вже зобов’язала магазини віддавати продукти, що не продалися, на соціальні потреби. А у нас про таке задумуються?

— Так, аби продукти не йшли на утилізацію, створено фудбанк, — каже Володимир Іванов, голова правління Українського фудбанку. — Наші експерти вибирають товари, в яких ще не закінчився термін придатності, і передають їх потребуючим.

У 2018 році ми зібрали 520 тонн різних продуктів (молочної групи, снеки, макарони, соки, воду тощо) і 28 тонн товарів першої необхідності — порошки, інша побутова хімія. Ми працюємо із 10-ма великими компаніями.

На жаль, більшість українських ритейлерів, що займаються роздрібною торгівлею, або переварюють продукти, які можна переварити, або викидають. Хоча ми неодноразово просили їх передавати продукти нам.

— Чому вони не погоджуються?

— Компанія, що передає товар на благодійність, повинна на кожному виді продукту зробити наклейку “Благодійна допомога. Продаж заборонений”. Припустімо, я отримую шоколадки. В одній коробці 15 грамових шоколадок 240 штук. Компанія мусить відкрити ящик і на кожну наклеїти папірчик. Це додаткові витрати для бізнесу. Їм простіше викинути шоколад. До того ж не передбачено якихось податкових пільг.

Передаючи товар на благодійність, підприємці платять податок, як під час продажу!

— Кому везете зібране?

— Громадським або благодійним організаціям, що опікуються людьми похилого віку, неповносправними дітьми, дітьми-сиротами. Також веземо в Червоний Хрест, Карітас, у благодійні волонтерські організації.

Читайте також про те, як селяни заробляють на капусті.

Подробиці
Фото British Library

Драматург написав частину п'єси, яку за його життя так і не поставили.

15.07
Здоров'я
Фото pixabay.com

Ця алергія проявляється появою червоних плям на шкірі навіть після нетривалого перебування під сонцем.

15.07
Подробиці

"Вбивства офіцерів, які безпосередньо займалися питаннями війни, держзради та держтаємниці продовжуються", - каже експерт.

15.07
Подробиці
Фото зі сторінки Мамай-гора у facebook (4)

Височина вважається найбільшим могильником у межах степової України.

15.07
Подробиці
Фото з архіву Експресу

Тим часом постанову про утворення та ліквідацію районів ВР сьогодні вирішила не розглядати.

15.07
Cпорт
Фото зі сторінки Ольги Овдійчук в Instagram

Українки потрапили у першу десятку футболісток світу. Ми поспілкувались із однією з тріумфаторок.

15.07
Подробиці
Фото з офіційного сайту УАФ

У новому дивізіоні відеоповтори дебютують у день завершення чемпіонату УПЛ.

15.07
Подробиці
Фото зі сторінки Центру легеневого здоров'я у facebook

Найбільше інфікувань виявили на Львівщині та в столиці.

15.07
Подробиці
Скрін із відео Першого західного

Люди налаштовані протестувати, поки влада не виконає їхні вимоги.

14.07
Здоров'я
Фото pexels.com

Цей орган відіграє важливу роль у зміцненні здоров'я дітей.

14.07
Подробиці
Лише за бажанням. Парламент скасував обов'язкове ведення ФОПами книги обліку доходів

Які ще новації для бізнесу передбачає ухвалений Верховною Радою закон.

14.07
Подробиці
Фото зі сторінки Джона Траволти в Instagram

Смерть акторки шокувала її прихильників, адже досі про її хворобу знали тільки рідні.

14.07
Подробиці
Кредит під 0%. Нацбанк розповів, як фінансові установи обманюють клієнтів

На що звертати увагу, оформлюючи так звану "безвідсоткову" позику.

14.07
Подробиці
Фото зі сторінки ООС у facebook

Тіла загиблих та поранений воїн досі перебувають на місці обстрілу.

14.07
Подробиці
Фото unsplash.com

Документ не підтримав жоден нардеп від "ЄС", "Голосу", "Батьківщини" та ОПЗЖ.

14.07
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Кайсеріспор

Інший легіонер Артем Кравець забив рятівний гол у чемпіонаті Туреччини.

14.07
Подробиці
Фото mod.gov.az

Востаннє масштабні протистояння між арміями цих країн відбувалися у квітні 2016 року.

14.07
Люди і проблеми
Фото з архіву Експресу

Тож оновити посвідчення водія, отримати довідку про несудимість чи іншу послугу майже нереально!

14.07
Подробиці
Фото pixabay.com

Загалом 45% від усіх інфікованих осіб становлять молоді люди віком від 20 до 49 років, повідомляють у МОЗ.

14.07
Подробиці
Фото зі сторінки Jerry Heil в Instagram

"Мені важливо, щоб цей випадок став прецедентом і соціум перестав вважати, що говорити так із незнайомою дівчиною - це ок!" - зазначає артистка.

13.07
Подробиці
Фото зі сторінки ініціативної групи FreeRiff у Facebook

Адвокат Ріффмастера заявляє, що про таке рішення суду щодо його підзахисного було відомо заздалегідь.

13.07
Подробиці
Дешевий газ із Європи. Україна збільшила імпорт блакитного палива з ЄС майже на третину

Аналітики прогнозують, що ціни на газ у світі знижуватимуться до початку опалювального сезону.

13.07
Подробиці
ДТП, яка забрала чотири життя: нетверезому водію загрожує максимум 10 років позбавлення волі

Рівень алкоголю у крові водія перевищував допустимі межі майже у 7 разів.

13.07
показати більше