Хліб дорожчає: чи є підстави для збільшення вартості цієї продукції

Пекарі кажуть, що ціна буханця зросте аж на третину.

Фото Ярослава СТАНЧАКА
Фото Ярослава СТАНЧАКА

За словами президента “Всеукраїнської асоціації пекарів” Юрія Дученка, на ціноутворення хліба впливає складна ситуація в енергосистемі. Мовляв, витрати на електроенергію у собівартості хліба простої рецептури становлять 50 копійок, а якщо доводиться використовувати генератори, — 1,5 гривні. Інші причини, через які прогнозують подорожчання хліба, — нестача зерна другого й третього класу та мобілізація працівників. 

— Така заява — не що інше, як спекуляція, — розповідає Олег Пендзин, виконавчий директор Економічного дискусійного клубу. — Згадаємо кінець 2022- го й початок 2023 року, коли відключень світла було значно більше. Та хліб тоді взагалі не подорожчав. Соціально значущі продукти харчування — житній, пшенично-житній та пшеничний хліб з борошна І гатунку. Ціни на іншу випічку — булочки, торти не регулюються. Тож їхня вартість може зростати і на 20, і на 30%. Але ж не йдеться про хліб. 

— Серед причин подорожчання хліба пекарі називають і більші витрати на енергоресурси, і нестачу зерна, і мобілізацію працівників. Що скажете на ці аргументи? 

— Хлібна продукція уже на початку цього місяця почала дорожчати, — зауважує Андрій Павловський, експерт з питань соціальної політики. — І це відбувається з об’єктивних причин. По-перше, через неефективну політику імпорту виникли проблеми із зерном, яке необхідне саме для випікання соціальних сортів хліба. Пекарі ще торік восени попереджали, що виникне його дефіцит на внутрішньому ринку. По-друге, виникає багато проблем через відключення електроенергії. Тарифи ж на електричну енергію зросли не лише для побутових споживачів, а й для промислових підприємств. А хліб випікають в електропечах. Тож, якщо зростає тариф на електроенергію, то собівартість і відповідно кінцева ціна хлібної продукції теж збільшуються. А будь-яке підвищення тарифів на електроенергію, а також зростання цін на пальне перекладається завжди на споживачів — покупців хліба. По-третє, справді бракує працівників. 

● О. Пендзин: 

— За даними Держстату, борошно здешевшало приблизно на 3%, якщо порівнювати ціни з відповідним періодом минулого року. То з якого дива хліб має подорожчати аж на 30%? Всі хлібзаводи після завершення жнив формують запаси зерна до наступного врожаю у такій кількості, яка необхідна для виробництва хліба відповідно до планів пекарень. Про який дефіцит зерна пекарі кажуть — незрозуміло. Та й на пекарнях основний персонал — жінки, окрім вантажників і водіїв. Можливо, подібними заявами пекарі намагаються тиснути на владу, щоб домогтися економічного бронювання від мобілізації. 

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Скрін з відео

Освітня омбудсменка Надія Лещик дала пораду вчителям і директорам шкіл.

08.07
Життєві історії
Фото з архіву Лариси Чижик

Жінка мешкає у селі Гектари. Понад 37 років жінка вчителювала, виховала за цей час не одне покоління учнів. Нині ж найбільша втіха довгожительки - діти, 11 онуків і 16 правнуків.

08.07
Подробиці
Фото: Поліція Києва

Зловмисник вистрелив у жертву у припаркованому авто рано вранці.

08.07
Подробиці
Фото: expres.online

Американський президент розкритикував Путіна і сказав, що не залишить українців без допомоги.

08.07
Подробиці
Фото: t.me/atesh_ua

У місті помітили підрозділи щонайменше чотирьох військових формувань ворога.

07.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Це перша за довгий час атака на нафтопереробні підприємства.

07.07
Подробиці
Скрін з відео

Найбільше жертв - у християнському таборі для дівчаток, що розташований на березі річки.

07.07
Подробиці
Росія б’є по будівлях ТЦК: українці нібито самі здають координати у соцмережах

Сьогодні після атаки на Запорізький обласний ТЦК та СП двох військовослужбовців госпіталізовано у стані середньої тяжкості.

07.07
Подробиці
Фото: Нацполіція

Увечері 2 липня в селі Березиній Житомирського району, поблизу автошляху Київ-Чоп, сталося два вибухи. Внаслідок цього загинули двоє людей, ще 83 отримали тілесні ушкодження різного ступеня тяжкості, були пошкоджені будівлі та транспортні засоби.

07.07
Подробиці
Фото: telegram.org

Ексглава Мінтрансу Росії Роман Старовойт знайдений убитим у Підмосков'ї. За попередніми даними, він вчинив самогубство у власному автомобілі "Тесла".

07.07
Подробиці
Скриншот з відео

28-річний чоловік на Львівщині знову потрапив у соцмережі: він вкотре посадив малу доньку за кермо автівки.

07.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Глава МЗС Росії Сергій Лавров пояснив позицію Росії щодо умов припинення війни в Україні. За його словами, "Москва не закрита для миру".

07.07
Подробиці
Фото: Нацполіція

Служба безпеки та Національна поліція заблокували 6 нових схем ухилення від мобілізації у різних регіонах України. За результатами комплексних заходів затримано 21-го організатора оборудок.

07.07
Подробиці
Фото: telegram.org

Курсанти Рязанського вищого училища повітряно-десантних військ імені генерала В. П. Маргелова вбили свого командира, зав'язавши стропи його парашута.

07.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Українські біженці в Нідерландах сплачуватимуть більш ніж удвічі більший особистий внесок.

07.07
Подробиці
Фото getty images.

Особливо бійців обурює той факт, що Україна знехтувала можливістю надійно укріпити прикордоння Сумщини, коли ЗСУ контролювали великі території Курської області.

07.07
Cтиль життя
Фото Ірини Бодруг

За словами матері, її дочка дуже хотіла допомагати ЗСУ, адже четверо її двоюрідних дядьків нині захищають Батьківщину на фронті.

07.07
Подробиці
Фото getty images.

Конфлікт Стармера і Макрона поставив під загрозу "Коаліцію охочих".

07.07
Люди і проблеми
Фото Н. Д.

Фінансова подушка - розкіш, яку не кожен може дозволити собі в Україні.

07.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Водночас окупанти захопили два села на Донеччині та на Запоріжжі.

07.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Трамп заявив, що "багато допомагає" Україні та висловив задоволення розмовою із Зеленським.

07.07
Подробиці
Фото ГУР.

Видання пише, що Буданов зберіг посаду через підтримку міжнародних партнерів.

06.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Для Пекіна зручною є ситуація, коли всю "важку роботу" в протистоянні Заходу робить Росія, а Китай отримує політичні дивіденди.

06.07
Подробиці
Танкер Eco Wizard. Фото із соцмереж.

Від початку 2025 року це вже шостий танкер, який заходив у російські порти і постраждав унаслідок вибуху.

06.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Крім того, члени Компартії закликади Путіна "повернути місту Волгограду та Волгоградській області їхні героїчні найменування Сталінград та Сталінградська область".

06.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Будь-яка авіаційна аварія, яка змусить літак Путіна приземлитися в Брюсселі, Лондоні, Римі, Парижі, Стокгольмі, Токіо або Сіднеї, може призвести до того, що він буде змушений вирушити на суд до Гааги.

06.07
Подробиці
Фото getty images

Келлог похвалив Зеленського після розмови з Трампом.

06.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Ударний безпілотник Shahed-136, який Росія перейменувала на "Герань", спочатку був розроблений в Ірані. Але сьогодні він оснащений компонентами з Китаю та зібраний у Росії з використанням праці Північної Кореї.

06.07
показати більше