Спецпроект "Як живуть українські села?" Частина 1. Господарка у селі Антонів на Тернопільщині

Тут радіють дуже щедрій землі, жаліються на нашестя хом'яків, вирощують смачну йошту та вважають, що село бережуть від лиха три церкви.

Фото авторки
Фото авторки
Іван Касюк радіє щедрому врожаю подовгастих баштанних. “Із цих кабачків дуже легко виймати насіння вручну", — каже газда.

Журналісти газети “Експрес” відправилися у села в різних куточках України, аби дослідити життя там. Господарка, ставлення до влади, релігія та забава — на такі теми ми розмовляли з місцевими мешканцями.
Забіжимо наперед: побачене та почуте нас вражало, дивувало, веселило, засмучувало, шокувало... Усіма фактами та емоціями ми ділитимемося з вами, дорогі читачі, на сторінках “Експресу”.

Ми вже розповідали про Боровицю на Черкащині. Наступна зупинка — село Антонів на Тернопільщині, біля якого нещодавно стався землетрус.

На під’їзді до Антонова, що на Тернопільщині, здалеку видніються опустілі городи — врожай селяни майже зібрали. Лише де-не-де газди та газдині пораються на грядках. Як-от Іван Касюк. 52-річний господар ножицями обрізає бадилля кабачків, залишаючи плодоніжку. А самі овочі разом із товаришем вантажить
на причіп мотоблока. “Дай, Боже, щастя!” — вітаюся з господарями.

“Дякую, дай, Боже, і вам!” — відповідають. “Як кабачки вродили?” — запитую. “На славу! Чотири тонни за сезон зібрав!” — піднесено вигукує пан Іван і затягується сигаретою. “Із власноруч вирощеного тютюну!” — каже газда, випускаючи клубок диму з рота.

Іван Касюк заготовляє та про дає насіння кабачка. “Вибираю його вручну, — розповідає газда. — Потім, як гарна погода, то сушу на сонці, а як нездала — виношу на стрих. Коли дощі сильні ллють — ставлю насіння на кухні, вмикаю там вентилятор — би рухалося повітря, і то всьо не заплісніло”. До речі, кілограм насіння кабачка на базарі коштує 50 гривень.

Город біля хати Івана Касюка має 15 сотих. Є ще поле — площею 25 сотих — там газда вирощує різноманітні овочі і вже згаданий тютюн.

Земля в Антонові — надзвичайно родюча, кажуть її жителі. А королева полів тут — картопля, яку в селі називають “бараболя”.

“Дякувати Богу, погода в нас файна, урожай не нищить, — каже 58-річний Мирон Цимбал, якого зустрічаю біля сільського магазину. — Старі люди казали, що наше село розташоване поміж трьох церков — вони й бережуть від лиха”.

Чоловік живе неподалік і з радістю запрошує до свого обійстя.

Біля хати газди — криниця. За оселею — стайня, стодола, літня кухня. А ще далі за подвір’ям — город. “Цього року садив 45 сотих бараболі. 5 сотих викопав молодою на продаж, 10 сотих — для курей, качок, — каже, оглядаючи ділянку, газда. — А з решти 30 сотих зібрав більше як три тонни! Копав бараболю з дружиною і сином. Справилися за день”.

Пан Мирон нахвалює цьогорічний врожай картоплі. “Бараболя вродила сильна. Такаво! — сміється та показує руками, що картопля була дуже велика. — То всьо попіл. Я взимі палю дровами, збираю попіл у мішки. А навесні, коли садимо бульбу, то беру флєшку пластмасову, обрізаю, набираю туди попіл і посипаю ним рівці — так щедро, щоб земля під бараболю аж сива була! А як ми закінчуємо садити бульбу, то обов’язково всі сідаємо, аби корчі гарні родили. І видите — працює!” (Сміється).

У господарстві пана Мирона — 30 курей та 25 качок. “Росте моя птиця, як на дріжджах”, — хвалиться газда й розповідає рецепт диво-корму для курей: “Беру вісім кіло пшениці, два кіло кукурудзи, по кілограму соняшникової та соєвої макухи. Все перемелюю і тим годую курей. То вони й несуться люкс, і ростуть файно”.

А от качки, каже пан Мирон, гарно ростуть, якщо давати до корму моркву.

Газда каже: у Антонові 16 тракторів і 28 мотоблоків. “Люди працюють на полях, аби заробити на життя. Адже вирощене й самі їдять, і на продаж дають”, — каже він.

“Пані Юля, напишіть ще про наших хом’яків, — закликає мене господиня, яку зустрічаю на вулицях Антонова, Марія Нера. — Бо то якесь нашестя! Ото на днях мій тато натеребив ящик фасолі, лишив на ніч  на подвір’ї. Вранці прокидаємося, а в ящику — пусто. Хом’яки поносили все! Вони дуже запасливі — риють нори на городах і туди носять їжу. Але якби ж то тільки на городах! Хом’яки навіть добираються у хату і їдять вазони. Біда!”

Вранці прокидаємося, а в ящику — пусто. Хом’яки поносили все!

В одного господаря в Антонові, кажуть, хом’яки поцупили півтора мішка зерна. Деякі газди ловлять хом’яків на капкан. Але загалом ради з ними наразі дати не можуть.

...Дорогою до сільської бібліотеки зустрічаю 49-річну Ольгу Червінську, вона вже 16 років працює у книгозбірні. Жінка, окрім звичних для Антонова овочів, завжди сіє ще й квасолю. “Маю такий сорт, що сохне на городі, — розповідає жінка. — Потім ми її вириваємо і молотимо ціпом”.

Чоловік пані Ольги молотить квасолю ціпом її бабусі. Він — старовинний, складається з довшої й трішки коротшої палиць, з’єднаних мотузкою. “Довша — то держак, а коротшою вдаряють по фасолі, щоб із сухих стручків вилуплювати зерна, — пояснює господиня. — Мені ж чоловік змайстрував сучасний ціп, із пружиною замість мотузки”.

Рослини перед молотінням виривають з корінням, далі несуть під навіс, облаштований біля городу. Там застеляють рядно і складають квасолю на купу в два ряди: бадиллям досередини, а корінням назовні. “Там її молотимо, — каже газдиня. — А далі чекаємо вітряної погоди і перевіваємо фасолю — з одної посудини пересипаємо в іншу, а сміття забирає вітер”.

Цьогоріч родина сподівається намолотити 150 кілограмів квасолі. Загалом у їхньому господарстві — 60 сотих городу.

Із зібраного на полях врожаю овочів пані Ольга готує закрутки. Тепер, каже, більше квасить, ніж маринує. Показує мені свої запаси. У невеликому підвалі на дерев’яних поличках — зо дві з половиною сотні банок із консерваціями.

“Я сортую солодке й солоне, — розповідає жінка й показує на полиці. — Тут компоти з вишень, з жовтих черешень, варення. А ось там салати — овочевий з капустою, фасолевий, помідори квашені та мариновані, огірки з кетчупом, з сухою гірчицею, перець у медовій заливці. Скоро буду ще квасити капусту — 50-літрову бочку”.

А ще господиня готує вино з йошти — це гібрид смородини та агрусу, який дуже популярний у садах Антонова.

“У 10-літрову банку засипаю 4 кілограми потовчених ягід, даю 2 кілограми цукру й майже до верху доливаю кип’ячену теплу воду, на горлечко прикріпляю поліетиленову рукавичку, — ділиться рецептом  жінка. — Коли вино викисне, відціджую, віддушую жмих і додаю до рідини кілограм цукру. Настоюю ще десь три місяці. Вино має рожевий колір, легкий смак і смородиновий запах”.

В Антонові кажуть: праця годує і надихає. Бо немає кращого, як зібратися великою родиною за столом і смакувати вареники з власноруч вирощеною бараболею, попивати ароматне вино з йошти, яка достигала під сонцем у власному саду, і мріяти. Мріяти, що хом’яки в селі таки переведуться, а новий сезон буде ще більш врожайним!

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, навіщо Україні власна цифрова валюта

Подробиці
Фото: мілітарний

Дональд Трамп визнав, що Україні потрібні додаткові системи ППО.

19.03
Подробиці
Фото: вікіпедія

Європейські політики не ведуться на погрози кремлівського диктатора.

19.03
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Ворог не полишає спроб висадитись на правий берег Дніпра, або хоча б його острови.

19.03
Подробиці
Фото: фейсбук

Міжнародні слідчі отримали беззаперечні докази злочинів РФ проти людяності.

19.03
Подробиці
Фото: вікіпедія

З українським лідером американський президент говорив приблизно одну годину.

19.03
Подробиці
Фото: vincardiocenter.com.

Директор центру назвав інцидент прикрою випадковістю та пообіцяв вжити заходів.

19.03
Подробиці
Фото ОП.

Україна повернула 175 своїх військових та 22 тяжко поранених. Цей обмін був 62-й з ліку, а загалом із початку повномасштабного вторгнення вдалося повернути 4306 українців.

19.03
Подробиці
Фото Міноборони РФ.

ЗСУ завдали успішного удар по розташуванню окупантів у дитячому таборі "Орлятко". Там якраз перебував на відновленні особовий склад.

19.03
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Росія блокує мир, і це невдача для США, вважають аналітики.

19.03
Подробиці
Фото ХНУВС.

Усик повинен відмовитися від фейкового диплому та принести вибачення суспільству, закликали в антиплагіатній ініціативі.

19.03
Подробиці
Фото: Міжнародний аеропорт Яна Падеревського в Бидгощі

Український прототип літака Ан-178-100R, єдиний у своєму роді у світі, передали до Бидгоща для захисту від знищення росіянами минулоріч.

19.03
Подробиці
Фото ілюстративне, armyinform.com.ua

У Львові чоловік відмовився від мобілізації, зазначивши, що не бажає служити в ЗСУ через страх за своє життя. Також він не довіряє ТЦК і висновку ВЛК. Справу розглянув суд.

19.03
Подробиці
Дональд Трамп-молодший, фото: wikimedia.org

Команда Трампа за лаштунками веде таємні переговори з внутрішньополітичними суперниками Зеленського. Стало відомо, хто саме представляє США у цих перемовинах.

19.03
Cтиль життя
Фото Марії Гаджали (2)

Місцеві майстрині Стефанія Сулима та Марія Москалик донині бережуть традиції щіткарства.

19.03
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

100 000 російських військових було вбито або важко поранено за 3 місяці цього року. Але цього може бути недостатньо для перемоги України.

19.03
Люди і проблеми
Фото pixabay.com

Кабмін затвердив порядок встановлення такої надбавки деяким категоріям осіб.

19.03
Подробиці
Скриншот з відео

Головне управління розвідки сьогодні, 19 березня, показало кадри уражень ворожої техніки та зброї.

19.03
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

За президентства Дональда Трампа Рада національної безпеки США перестала проводити регулярні зустрічі з європейськими чиновниками щодо російських диверсій.

19.03
Подробиці
Фото архівне, з відкритих джерел

Під час телефонної розмови з президентом Трампом, яка тривала дві з половиною години, російський лідер відмовився погодитися на більш широке 30-денне припинення бойових дій, запропоноване американськими та українськими офіційними особами.

19.03
Подробиці
Фото: вікіпедія

Колишній глава МЗС назвав три сценарії майбутнього України.

18.03
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

За деякими даними ворог прорвав кордон України на північному напрямку.

18.03
Подробиці
Фото: ТАСС

Інтереси України у цій розмові нікого не хвилювали.

18.03
Подробиці
Фото: вікіпедія

Очна розмова лідера демократичної країни і лідера країни-терориста нарешті завершилась.

18.03
Подробиці
Фото Черкаської єпархії УПЦ МП.

Замість домашнього арешту йому призначили особисте зобов'язання.

18.03
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Ворог може просунутися і в Запорізькій області, заявляє нардепка, критикуючи Олександра Сирського.

18.03
Подробиці
Фото AES Group.

По підприємству випустили близько 20 безпілотників, а удари тривали протягом двох годин. Це вже четверта атака на НПЗ з лютого 2022 року.

18.03
показати більше