Терен колючий: чим корисні ці терпкі ягоди

Тернові чаї, киселі і варення - справжній скарб у холодну пору року.

Фото uk.wikipedia.org/wiki/Терен_колючий
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Терен_колючий

Зазвичай збір терну починають після перших приморозків. Під впливом помірно низьких температур у м’якоті змінюється хімічний склад: знижується кількість органічних кислот і дубильних речовин, ягоди втрачають надмірну терпкість і стають солодшими. Тернові плоди їдять свіжими, а частіше сушать або готують з них джеми, варення, пастеризовані соки і соуси. І, звісно ж, наливки. 

— Вмістом вітаміну P плоди терну колючого (наукова назва рослини) не поступаються осіннім “чемпіонкам” — шипшині та чорноплідній горобині, — каже Олена Коб’юк, травознавчиня, дослідниця народних методів оздоровлення. — Вітамін Р — це флавоноїд, який має антиоксидантні властивості і підтримує здоров’я кровоносних судин, сприяє їх зміцненню, здатний знижувати артеріальний тиск. Важливо, що цей вітамін навіть під час сушіння чи варіння плодів не руйнується. Але, звісно, краще з’їсти бодай жменьку свіжих плодів на день. 

Терпкі ягоди також містять вітаміни С, Е, А, цукри, органічні кислоти, клітковину, пектинові й дубильні речовини, калій, кальцій та інші мікроелементи, які запобігають підвищенню холестерину в крові. 

Сік з тернових ягід — справді рятівний засіб при шлунково-кишкових розладах, адже забезпечує антибактеріальну активність. А при запаленні ясен корисно полокати цим соком горло. Він знижує і ймовірність виникнення карієсу, ризик руйнування зубів. Щоправда, забарвлює їх у синій колір, але він з часом змивається. 

— Чи правда, що корисна і кора терну? 

— Настої кори цього куща, його коріння мають виражену потогінну дію, отже незамінні при підвищеній температурі у сезон застуд. Хоча на смак це, звісно, не тернівка. Коли ще не було антибіотиків, наші бабусі лікували настоями тернової кори “рожу” (бешиху) — інфекційне захворювання шкіри, висипи на шкірі, вугри, фурункульоз. 

Щоб зробити настій кори терну, очищену, помиту і подрібнену сировину залийте окропом, а тоді проваріть 5 — 15 хвилин. Готовий відвар процідіть. На 250 мл окропу беруть 1,5 столової ложки подрібненої кори.

Корисне й листя терну. Настій із нього полегшує стан хворих із хронічними закрепами, сечокам’яною хворобою, циститом тощо. Добре вживати чай з листя і при шкірних висипах. 

— Чи всім корисний терен? 

— На жаль, ні. Ці плоди (ані сирі, ані у чаї чи варенні) не варто вживати людям з гастритом, виразкою шлунка у стадії загострення. Не можна їсти терен натщесерце, бо в його складі забагато кислоти, а вона може спровокувати подразнення слизової оболонки шлунка. 

А ось тернові кісточки заживати не можна нікому. В них міститься отруйний глікозид. Якщо готуєте варення, то краще без кісточок. Щоб видалити їх із сушеного терну, спершу розмочіть ягоди у воді. 

Подробиці
Фото: Вікіпедія

Укрзалізниця повідомила про запуск нового пересадкового міжнародного поїзда Чернівці - Рава-Руська - Варшава. Він повинен з'єднати Буковину та Покуття з Польщею.

02.12
Подробиці
Фото: x.com/KosiniakKamysz

Масштаби дезертирства українських солдатів, які беруть участь у навчаннях у Польщі, невеликі, але вони зростають із втомою від війни, заявив віцепрем'єр-міністр і голова Міністерства національної оборони Владислав Косіняк-Камиш.

02.12
Подробиці
Фото ілюстративне, Вікіпедія

На Закарпатті вибухотехніки провели контрольований вибух, щоб знешкодити залишки ракети, які знайшли неподалік села Тарасівка Тячівського району. Для цього провели евакуацію людей.

02.12
Подробиці
Скриншот з Дії

З 1 грудня українці можуть оформити "Зимову єПідтримку" – отримати 1000 гривень, які можна витратити на різні потреби: ліки, комунальні, освітні, медичні послуги, або задонатити на Збройні сили.

02.12
Подробиці
Фото: telegram.org

Канцлер Німеччини Олаф Шольц вперше за два з половиною роки прибув до Києва для переговорів із президентом України Володимиром Зеленським. Вранці він зійшов з потяга, тримаючи у руці сріблясту валізу.

02.12
Подробиці
Сирійський капут: російські військові масово тікають із Дамаска

Становище російських військових у Сирії різко погіршується. Вони вже не приховують свого страху і просто намагаються втекти якнайдалі.

02.12
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Спікерка Ради Федерації Валентина Матвієнко напророкувала мирні переговори з Україною у 2025 році, сподіваючись на "допомогу" Дональда Трампа.

02.12
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Окупанти можуть взяти Донеччину лише за умови, якщо ЗСУ самі підуть звідти.

02.12
Подробиці
Фото: т-к ASTRA

Адміністрація президента РФ зібрала усіх губернаторів і наказала, як вони повинні розповідати населенню про війну.

02.12
Здоров'я
Фото freepik.com

Що менший термін вагітності, на якому народилась дитина, і нижча її вага, то важчим і довшим є процес виходжування.

02.12
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Дві з трьох доріг, якими йде логістика до наших позицій, вже контролюються ворогом.

02.12
Подробиці
Скрін з відео

Російські солдати розповіли, що їхнє командування росіян втекло, як тільки розпочався бій.

02.12
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Деякі компанії допомагають працівникам з орендою житла, оплачують медичне страхування, компенсують витрати на електроенергію та інтернет.

02.12
Подробиці
Фото: x.com/Bundeskanzler

Востаннє Олаф Шольц був в Україні у червні 2022 року.

02.12
Подробиці
Фото: dpsu.gov.ua

З 1 січня до 30 вересня 2024 року міністерство підготувало 1297 листів з дозволами.

02.12
Подробиці
Фото з відкритих джерел

За даними розвідки, контингентом північнокорейських військових у РФ командують три генерали.

02.12
Подробиці
Смертельна аварія у Дніпрі: BMW на швидкості врізалося у Ford під час вимкнення світла, загинула 10-річна дівчинка

ДТП сталася на пішохідному переході. На відео, які поширюють у мережі, видно, що не працювали вуличні ліхтарі. При цьому очевидці кажуть, що водій BMW навіть не намагався гальмувати.

02.12
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

Такого високого рівня втрат в окупантів не було від початку війни.

01.12
Подробиці
Джон Болтон і Дональд Трамп у 2019 році

Американський політик і дипломат, а також колишній радник президента США з національної безпеки Джон Болтон вважає, що новий президент Сполучених Штатів може кинути Україну напризволяще.

01.12
Подробиці
Над Україною зафіксували російські пасажирські літаки: один “долетів” до Запоріжжя

Такі аномалії над територією нашої країни фіксуються не вперше.

01.12
Подробиці
Масові протести у Грузії: ситуація в країні стає дедалі напруженішою

У ніч проти 1 грудня поліція та спецпризначенці знову розігнали масову акцію протесту в центрі Тбілісі. За три дні затримано 200 осіб.

01.12
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Від початку доби заявки на отримання допомоги подали вже понад 400 тисяч українців.

01.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Різке збільшення випадків дезертирства в Україні збіглося зі стрімким просуванням росіян на фронті.

01.12
Cтиль життя
Фото з архіву співрозмовника

Учасники розпочала виконання вправи о 9.20, а закінчила о 21.47. Віджималися за чергою.

01.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Російські війська під час боїв у Сирії зазнають втрат та потрапили в оточення. На тлі цього Москва змінила командувача сил у Сирії.

01.12
Подробиці
Фото МНС РФ.

Росіяни заявили про збиття вночі майже 30 дронів: у Калузькій та Брянській областях виникли пожежі

01.12
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Ракетні установки перевершують майже всі артилерійські системи, наявні на озброєнні України.

01.12
показати більше