Кава стає делікатесом: ціни на кавові зерна сягли рекордного максимуму за 13 останніх років

Нині у світі дефіцит дешевшої робусти, тому збільшився попит на дорожчий сорт - арабіку.

Фото freepik.com
Фото freepik.com

З початку року арабіка подорожчала щонайменше на 30%. Отож про дешеву каву варто забути. 

Індекс еспресо (середня вартість кави) в Україні становить, за даними Опендатабот, 32,81. А ще на початку року був 29,91. Середня вартість філіжанки цього напою у Хмельницькій області — 24,3 гривні, а в Запорізькій — 49,94. У більшості регіонів — понад 30 гривень. 

— Кава почала дорожчати ще торік, — розповідає Олег Пендзин, економічний експерт, член Економічного дискусійного клубу. — А тепер маємо новий стрибок цін. 

— Біржові ціни на каву істотно зросли, — каже Юлія Багін, комерційна директорка кавової компанії та мережі кав’ярень. — Арабіка подорожчала на третину з початку року. 

— Так, біржові ціни на арабіку стали найбільшими з 2011 року. Інший основний сорт — робуста — цьогоріч уже здорожчав на 40% і має історично максимальну вартість, — додає Богдан Духницький, провідний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. — За останніми даними Світової організації кави (ICO), у серпні цього року середня ціна кави становила 2,39 долара США за фунт. Це більш ніж у півтора раза перевищило ціну серпня минулого року. 

— Що саме так вплинуло на ціну? 

● О. Пендзин: 

— Два посушливі роки поспіль. У місцях традиційного вирощування кави погодні умови не сприяли врожаям. Зрештою, це стосується і какао-бобів. Всі ж, мабуть, зауважили, що й шоколад відчутно додав у ціні. 

● Ю. Багін: 

— На ціну кави справді впливає зміна клімату. Це призводить до неврожаїв у Південній Америці. Хоча в Азії, навпаки, стали збирати більші врожаї. Тож нині спостерігаємо зміну структури виробництва кави між регіонами. Наприклад, виникають проблеми з бразильською, але все гаразд з колумбійською. Тепер є дефіцит кави у деяких країн, але не в усьому світі. 

● Б. Духницький: 

— Незважаючи на нові побоювання щодо обсягів виробництва через погодні негаразди, попередня оцінка ІСО в сезоні 2023/24 залишилась без змін. Загальна пропозиція, яка становить 178 мільйонів мішків вагою по 60 кілограмів, незначно перевищить попит — 177 мільйонів мішків. Отож найближчим часом не має спостерігатись дефіцит кави. З другого боку, проблеми з логістикою на глобальному рівні, включаючи перевантаженість портів, нестачу контейнерів для перевезення морським транспортом, терористичні загрози в Червоному морі, даються взнаки. 

І ще одне. Глобальне потепління, як свідчать дослідження фахівців ринку та вчених, може призвести до того, що в 2050 році світ втратить приблизно половину площ, на яких вирощують каву. Оскільки перелік країн, що спеціалізуються на її культивуванні, досить обмежений, а природно-кліматичні умови на цих територіях унікальні, то реальна спроможність компенсувати нестачу виробництва у разі найгіршого сценарію залишається під великим знаком питання. 

— На скільки у нас може здорожчати кава до кінця цього року? 

● Ю. Багін: 

— Українські виробники кави змушені підняти ціну приблизно на 25-30%. Адже крім того, що зросли ціни на зелену каву, курс валют теж змінився.

Що ж до великих іноземних виробників, то вони купують ф'ючерси на каву. Тобто закуповують продукцію зазвичай на рік-два наперед. Тому зараз в них ціни закупівлі зеленої кави — на рівні 2022-2023 року. Тож ця категорія кави здорожчає до кінця року на 10-20%.

● О. Пендзин: 

— Якщо йдеться про вартість філіжанки кави, то вона набагато не зросте, але якість напою може погіршуватися. Цілком ймовірно, що до нього додаватимуть органічні домішки — чи то цикорій, чи то ячмінь. Звісно ж, у тих кав’ярнях, де каву готуватимуть лише з мелених зерен, ціни будуть набагато вищими. А вартість тієї, яку продають у кіосках чи автоматах, дуже не зросте, бо обмежена купівельною спроможністю покупців, що наступного року лише зменшуватиметься. Адже ні мінімальна зарплата, ні прожитковий мінімум не зміняться у 2025 році. 

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото: Національна поліція

Полковник СБУ Іван Воронич очолював "П'яте управління", яке співпрацювало з ЦРУ.

11.07
Подробиці
Фото: фейсбук

Спільно з окупантами він обікрав Україу на мільярди доларів.

11.07
Подробиці
Фото: ДСНС

Американський президент бачив наслідки останнього російського обстрілу України.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Моніторингові канали увечері 11 липня повідомили про ймовірний зліт стратегічної авіації ворога, зокрема Ту-95МС цієї ночі.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Український продюсер Ігор Кондратюк публічно розкритикував артиста Андрія Данилка, відомого під сценічним ім'ям Вєрка Сердючка.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Російський диктатор Володимир Путін може вдатися до застосування ядерної зброї.

11.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

в ОПУ заінтригували, що знайшли рішення проти балістики РФ.

11.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Експерти вважають, що війна в Україні є лише частиною ширшого та небезпечнішого протистояння США з віссю агресорів.

11.07
Подробиці
Встановлено окупанта, який розстріляв сім'ю на Харківщині: батько і 9-річна донька загинули на очах матері і сина

Російський військовий цинічно розстріляв цивільне авто з кулемета калібру 12,7 мм.

11.07
Подробиці
Фото: ГУР МО

Вибух пролунав, коли окупанти взагалі не очікували на небезпеку.

11.07
Подробиці
Фото: gur.gov.ua

Глава ГУР заявив, що підтримка України з боку США продовжиться "найближчим часом".

11.07
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Вибухи лунали за 100 кілометрів від російської столиці.

11.07
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

Українець здобуває нагороди вже на четвертому поспіль для нього етапі Діамантової ліги. Має два “срібла” і дві “бронзи”.

11.07
Подробиці
Фото з Телеграм

Під прицілом ворога також опинилася будівля ТЦК, зруйновані квартири одеситів.

11.07
Люди і проблеми
Фото УНІАН

Порядок використання споруд цивільного захисту повинні визначати військові адміністрації.

11.07
Подробиці
Фото Russian Officers Killed in Ukraine.

Унаслідок удару по Кореневому зросла кількість знищених офіцерів із командування 155 бригади морської піхоти РФ.

11.07
Люди і проблеми
Фото thedigital.gov.ua

Заявку на участь у програмі потрібно буде подати через мобільний застосунок “Дія”.

11.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Рупор Кремля Дмитро Пєсков звинуватив російські ЗМІ у надмірній пропаганді.

11.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Українець зазнав поранень і був доправлений гелікоптером до лікарні у важкому стані.

11.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Загарбники захопили Ялту, що розташована у Волноваському районі Донецької області.

11.07
Люди і проблеми
Фото freepik.com

72% безробітних готові здобувати нові навички, але 18% з них не знають, з чого почати.

11.07
Подробиці
Фото ДСНС у Харківській області.

Спершу міська влада повідомляла, що потерпілих у пологовому немає, але в обласній прокуратурі уточнили, що все ж таки є.

11.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії (ілюстративне).

На аудіозаписі радіоефіру чути, як пілоти кричать військовим, що летять цивільні і що ППО б'є не по тій цілі.

11.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Хитрий план Трампа може кардинально змінити баланс сил на фронті на користь України.

11.07
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Окупанти викрали цю нашу технологію і намагаються встановлювати у себе.

10.07
Подробиці
Фото: Getty Images

Повітряна тривога 9 липня була дивною - під обстрілом опинились лише західні області.

10.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Пропозиції РФ передадуть Дональду Трампу.

10.07
показати більше