“Кілограм такого торта коштує 1560 гривень!” Скільки заробляють українські кондитери?

Днями ці фахівці відзначили своє професійне свято.

Фото надали Олена Фоменко і Олександр Тесля
Фото надали Олена Фоменко і Олександр Тесля

32-річний Олександр Тесля з дитинства любив пекти солодощі. Утім вивчився на товарознавця, працював начальником відділу продажу на підприємстві. “Висока зарплата, кар’єра — усе було, — каже. — Але я хотів здійснити мрію — стати кондитером”.

Спершу Олександр узявся пекти імбирно-медове печиво.

“Вручну на кожному зображав героїв мультфільмів. А потім поніс у кафе — багато закладів узяли печиво на реалізацію, — згадує. — За тиждень отримав перші гроші, й так усе закрутилось”.

/storage/2020/05/08/image/md_TzPl_13-2-7.jpeg

Зараз кондитер пече також торти.

“Найскладніше працювати з мусовими тортами, — розповідає. — Треба спекти бісквіти. А начинку після того, як застигне, заморозити. Дзеркальну глазур — довго збивати, тоді настоювати у холодному приміщенні шість годин. А живі квіти чи ягоди для декору слід дезінфікувати спиртом і тримати певний час у харчовій плівці”.

Найбільший торт кондитер пік для 170 гостей на хрестини. “Клієнти попросили, аби виріб був багатий на вигляд, із золотом, — каже Сашко. — Торт складався з п’яти частин, був оздоблений шоколадними фігурками янголів та харчовим золотом. На його приготування витратив дві доби. Вийшов він заввишки 253 сантиметри і вагою 68 кілограмів! Вартість — 1560 гривень за кілограм. Везли його до ресторану мікроавтобусом. Збирали до столу півтори години. У двері не входив...”

/storage/2020/05/08/image/md_IoXw_13-4-4.jpeg

50-річна Олена Фоменко з Мелітополя як кондитерка працює вже сім років. В її арсеналі — 56 різних тортів, є й авторські. Ціни коливаються від 450 до 850 гривень за кілограм.

“Спершу мусові тістечка й макарунси роздавала на вулиці. Так вивчала уподобання клієнтів, — каже кондитерка. — Врешті з’явилися перші замовлення!”

/storage/2020/05/08/image/md_ZWgO_13-1-8.jpeg

Нині Олена працює у власній майстерні. Вихідних, каже, майже не буває. “Удосконалюючись, я навчалася на майстер-класах провідних європейських кондитерів, — ділиться жінка. — Стараюся не повторюватись у декорі, працюю над форматом подачі, враховую побажання клієнтів. Щоправда, не всі. Якось у мене замовили торт, що мав відтворювати чоловічі геніталії. Я відмовилась і клієнтів відмовила від такої затії. Натомість спекла інший торт, урешті всі були задоволені”.

До слова, заробітки цих кондитерів — близько 10 тисяч гривень на місяць. Щоправда, бувають і набагато вищі — це залежить від сезону та замовлень.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як закохані відсвяткували весілля на 70 гостей, не порушуючи карантину

Автор: Газета Експрес
Cтиль життя
Фото з архіву родини Остапівих

Попри поважний вік, жінка щодня сідає за швейну машинку, а ранок починає із чашки запашної кави.

23.07
Подробиці
Фото: telegram.org

В Україні розбився винищувач Mirage-2000: це сталось учора, 22 липня, на Волині.

23.07
Подробиці
Фото: x.com/deemasseek

Президент Володимир Зеленський увечері 22 липня підписав законопроект 12414, який вносить суттєві зміни стосовно повноважень керівника САП, НАБУ та Генерального прокурора.

23.07
Подробиці
Фото: Defense Express

Ворог випробовуватиме новий БПЛА у прифронтових районах.

22.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

У Конгресі США зробили заяву щодо нових санкцій проти РФ.

22.07
Подробиці
Фото: Supernova+

Z-воєнкори намагались приховати правду великих втрат серед своїх військових.

22.07
Подробиці
Фото: АПР

Обоє співробітників НАБУ шпигували для російської розвідки.

22.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Підприємство розташоване в зоні досяжності українських дронів,

22.07
Подробиці
Скрін з відео

Українські військові вже помстилися ворогам за це вбивство.

22.07
Подробиці
Фото: facebook.com/yulia.svyrydenko

Нова прем'єр-міністерка вважає, що це питання надмірно роздувається всередині українського суспільства та окремих соціальних груп.

22.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Речник Путіна Пєсков оцінив шанси на прорив на переговорах з Україною у Туреччині цього тижня.

22.07
Подробиці
Фото: t.me/yzheleznyak

Керівники Національного антикорупційного бюро України та Спеціалізованої антикорупційної прокуратури звернулися до президента із проханням не підписувати закон, який ліквідує їхню самостійність.

22.07
Подробиці
Фото: unesco.mfa.gov.ua

В адміністрації американського президента вважають, що Китай використовує організацію для просування власних ініціатив і порядку денного.

22.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Громадяни зможуть отримувати пенсію у розмірі не більше мінімальної.

22.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

У Покровську "триває ліквідація диверсійних груп" окупантів. На жаль, не обходиться без втрат.

22.07
Cтиль життя
Фото з архіву Тетяни Балабаш

Мешканці Столинських Смолярів не уявляють свого життя без сала.

22.07
Подробиці
Фото МНС РФ (ілюстративне).

Нафтохімічна компанія - один із найбільших виробників нафтохімії та органічного синтезу в РФ і Східній Європі.

22.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Ультиматум про 50 днів у Кремлі сприймають як дозвіл здійснювати масовані атаки по Україні, пише видання.

22.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Кремль і надалі використовує переговори як інструмент для затягування часу, з метою продовження наступальних дій, вважають аналітики.

22.07
Подробиці
Фото: Instagram

Масове отруєння у ресторані "Китайський привіт" Міші Кацуріна у Львові: у лікарнях досі перебуває 76 осіб, з них 10 дітей. У 45 хворих виділено збудник – сальмонелу ентерітідіс.

21.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Член Палати представників Дон Бейкон, поміркований республіканець, сказав, що перша леді США Меланія Трамп заслуговує на певну похвалу за очевидний поворот президента Трампа проти Росії.

21.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Демобілізація військових з передової розглядається як потенційна загроза для майбутнього Польщі.

21.07
Подробиці
Фото: telegram.org

Володар звання "Учитель року в Москві" поїхав на фронт воювати проти України ще у 2022 році.

21.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Німеччина та США близькі до угоди про відправку систем протиповітряної оборони Patriot в Україну.

21.07
Подробиці
Фото поліції Києва.

Поліція заперечує факт обкрадання магазинів мобільних телефонів під час атаки на Київ.

21.07
Подробиці
Будинок потерпілих. Фото зі сторінки Руслана Марцінків у Фейсбук.

"Не знаю, чому не спустилися. Певно, так Бог покерував", - каже потерпілий.

21.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

"Герань-3" оснащений турбореактивним двигуном і може літати зі швидкістю до 800 км/год.

21.07
показати більше