Спецпроект "Як живуть українські села?" Частина 1. Господарка у селі Орлівка, що на узбережжі Азовського моря

Тут картоплю садять навіть у лютому, на зиму квасять кавуни і заморожують дині, готують особливий вид масла, а ще нарікають на сильні вітри з моря.

Фото авторки (2)
Фото авторки (2)
Пан Юрій і його “сошка” — з допомогою цього інструмента господар перемішує грунт та зрізає бур’яни.

Четверо журналістів газети “Експрес” відправилися у села в різних куточках України, аби дослідити життя там. Господарка, ставлення до влади, релігія та забава — на такі теми ми розмовляли з місцевими мешканцями. Забіжимо наперед: побачене та почуте нас вражало, дивувало, веселило, засмучувало, шокувало... Усіма фактами та емоціями ми ділитимемося з вами, дорогі читачі, на сторінках “Експресу”.

Ми вже писали про те, як ведуть господарство жителі сіл Боровиця на Черкащині, Тополі на Харківщині та Антонів на Тернопільщині. Тепер розповідаємо про життя у населеному пункті, що розташований на узбережжі Азовського моря.

Орлівка — село Запорізької області, що розкинулось на лівому березі річки Лозуватка, яка через чотири кілометри впадає в Азовське море. Приїжджаю сюди близько 10.00. Від траси до села треба йти три кілометри. Першим, хто зі мною вітається на цих землях, — сильний вітер. Інтернет показує, що його швидкість — 6 метрів за секунду. Обабіч дороги — соняшникові поля, а трохи ближче до села — гектари чорнозему. На полі гуде техніка — грунт готують до сівби озимої пшениці. З-за парканів визирають перші хати Орлівки. Вони тут — як близнюки, майже всі пофарбовані вапном або фарбою у білий та синій кольори.

Біля однієї з хат на грядці порається господар. Знайомимось. 44-річний пан Юрій каже, що саме “сошить”. На мій здивований погляд відповідає: “Цей інструмент у нас називається сошка, відповідає чоловік російською і показує на рало. — Він кращий, ніж сапка, у 100 разів! Ним розпушую землю, знищую бур’яни”.

Пан Юрій живе з 78-річною матір’ю. Мають город площею 50 сотих. “Садимо картоплю, моркву, цибулю, помідори, — каже господар, підкурюючи сигарету. — Але більшу частину городу засіваємо озиминою, яку потім продаємо. От цьогоріч зібрали 2,5 тонни. Але продавати будемо аж навесні, так вигідніше. Бо тоді зерно не у всіх є, ціни вищі”.

Неподалік пана Юрія живе 54-річна Валентина Мордвінова. Господиня має свої секрети городництва. “Грядочку я розділяю на частини і все саджу окремо на невеличкій відстані. А щоби був добрий урожай, кожного року міняю овочі місцями. Із зелені вирощую лише петрушку. Картопельки саджу зовсім небагато — вісім відер”.

Господиня вирощує качок, має їх понад сотню. “Це особливої породи птиця. Її м’ясо дуже смачне. На зиму їх рубаю — маю цілу морозилку!” — каже жінка.

А от корів у неї всього дві — Чорнушка і Малишка. “Молоко здаємо, але соромно сказати за скільки... Копійки, — каже господиня. — Та й пасти тих корів нема де. Бо землі забирають у приватні руки”.

За корівництвом тут особливо бідкаються. Адже “ласунок” у селі дуже шанують.

“Раз на рік обов’язково всім коровам робимо щеплення проти сказу, туберкульозу, — розповідає Іван Чернишов, староста Орлівки — Придумали таку схему — щоб ветеринарні лікарі ходили до кожного додому. За це селяни платять їм по 10 гривень. Вакцина ж для однієї корови вартує орієнтовно 70 гривень”.

До речі, корів тут можна пасти самому, а можна найняти пастуха, якому за одну рогату треба дати 200 гривень на день.

В Орлівці немає жодного коня — селяни обробляють городи вручну — лопатою або мотоблоками. Площі городів переважно невеликі — 10 — 20 сотих. Люди не садять багато, адже городництво тут, кажуть вони, ризиковане.

“От садиш, садиш, а негода все зіпсує, — розповідає 57-річна продавчиня Олена Журавель. — Чорноземи у нас гарні, але вітер їх виснажує. По три, шість або й дев’ять днів безперестанку дме! Поля пшениці, соняшників просто вилягають. Торік спека розкочегарилась — усе повипалювала. А цього року — проливні дощі! Зернові після них люди просто переорювали, навіть не забирали з поля.

Ще одна пошесть — колорадські жуки. Буває, що вони цілі городи нищили і люди залишались без картоплі. І навіть це ще не все — бо ж миші у нас такі нахабні, що все виїдають і навіть у хату залазять!”

За словами пані Олени, картоплю в Орлівці садять в березні, а буває, що навіть у лютому, адже погода дозволяє. Збирають урожай здебільшого у липні.

“Квасолю, горох не садимо, бо не родить це у нас, — каже жінка. — Не садимо й капусту — її масово нищать тля та блошка”.

А от кавуни в Орлівці родять на славу! 75-річна господиня Любов Акімова каже, що сіє їх чотири рядки у травні.

“А перший спілий кавун куштуємо вже в липні — 20-го числа, якраз на мій день народження!” — усміхається господиня.

У садку господині — груша, слива, абрикоси, черешні. А поряд — ціла плантація малини! “Онук привіз саджанці з Німеччини, дуже добра!” — хвалить жінка.

Біля хати — величезна гора сіна. Як і в інших господарів тут воно — тюковане. На задньому подвір’ї — погріб, зверху побілений вапном.

“Он там у ямі в сітках — картопля, — проводить екскурсію підвалом жінка. — А ось це (показує на трилітрову банку) — топлене коров’яче масло. Для його приготування звичайне масло нагріваємо, аби з нього виділились залишки сметани та залишився лише очищений вершковий жир. Смажимо ми лише на такому маслі”.

Закривають тут селяни і кавуни. “Заквашую їх за таким же рецептом, як огірки чи помідори, — каже господиня Орися Попадюк. — Такими кавунами ми чарку закушуємо”  (усміхається).

/storage/2021/10/12/image/md_5qEs_14-avt-33.jpeg

Пані Орися щороку заготовляє на зиму яблучно-гарбузовий сік.

Дині жінка лише заморожує. Каже, що має свій секрет вирощування цієї культури. “Треба їх правильно підживлювати — коли вже з’явились пагінці. Для цього відро курячого посліду змішую з відром води, настоюю тиждень. Потім ще раз суміш розбавляю водою — кварта добрива на відро води — і додаю в землю”.

Чоловік пані Орисі 58-річний Леонід Дорогіх хвалить своє смородинове вино і ділиться рецептом: “Смородину треба добре помнути. Десь 3 кілограми ягід засипаю пів кіло цукру. Два-три дні воно бродить. Далі додаю 10 літрів води і ще 2 з половиною кіло цукру — розмішую і залишаю настоюватись 40 днів. А потім — насолоджуюсь  смаком та інших пригощаю!”

Через дорогу порається на обійсті Тамара Чиж. “Жаль, що цього року не садила солодкого перцю та баклажанів, — ділиться жінка. — Дощі були, тепло було — от мала б добрий урожай. Але хто ж це знав? У нас з погодою ніколи не вгадаєш. У минулі роки жара-жара і все згора, а цього року — позаливало!”

Я ж, покидаючи Орлівку, подумки бажаю селянам гарної погоди і частіше зривати джек-пот у цій сільськогосподарській лотереї!

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також історію українця, який працює водієм фури у Новій Зеландії

Автор: Юлія Голодрига
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Адміністрація Трампа намагається пом'якшити новий антиросійський законопроєкт у Сенаті.

06.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У Березівському районі Одеської області внаслідок вибуху автомобіля загинула людина. ЗМІ та пабліки пишуть про смерть керівника ТЦК.

06.06
Подробиці
Фото volynnews.com.

Під час обстрілів у Луцьку двоє жінок народили дітей. Одна народжувала восьмого малюка, інша під дронами їхала до лікарні.

06.06
Подробиці
фото Нацполіції.

На Черкащині чоловік пошкодив могили загиблих воїнів. Йому загрожує позбавлення волі від чотирьох до семи років.

06.06
Подробиці
Ексміністр оборони Михайло Єжель

Рішення цих людей суттєво послабили українську армію перед російським вторгненням.

06.06
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Пропагандисти РФ звинувачують російське командування у недбалості.

06.06
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

За словами аналітиків, російські війська здійснюють натиск силами однієї бригади та двох полків.

06.06
Подробиці
Ексміністр оборони Павло Лебедєв

Перед початком війни з РФ вони продали сотні танків, тисячі ракет, а також десятки літаків і вертольотів.

06.06
Подробиці
З-під завалів у Луцьку дістали тіла молодої пари: закохані планували весілля

Спершу рятувальники деблокували тіло молодого хлопця Миколи, а згодом - і його дівчини Іванки.

06.06
Подробиці
Фото ілюстративне: facebook.com/SecurSerUkraine

Країни, що межують з Україною, можуть стати новими полями битв.

06.06
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

На записі, який опублікував американський журналіст, видно траєкторію усіх цілей і літаків.

06.06
Подробиці
Фото: nstagram/mobbs_mentality

“Тату, в мене дивне відчуття, що Путін хоче війни”, - написала донька Кіта Келлога Меган у відповідь на нічний терор Росії.

06.06
Подробиці
Фото з російських пабліків

Оприлюднили наслідки нічної атаки на територію Росії. Україна продовжує нищити російську авіацію.

06.06
Подробиці
Фото: gov.pl

Уряд Польщі анонсував зміни для біженців, які зможуть розраховувати на особливі умови ще лише дев'ять місяців.

06.06
Подробиці
Фото: Вікіпедія

Президент Дональд Трамп публічно у соціальних мережах посварився зі своїх експомічником Ілоном Маском, мільярдером, який підтримав його президентську кампанію.

06.06
Подробиці
Фото: telegram.org

У ніч на 6 червня Сили оборони України завдали удару на випередження: атакували аеродроми Енгельс та Дягілево.

06.06
Подробиці
Фото: ДСНС у Тернопільській області

У ніч на 6 червня Росія здійснила чергову масовану атаку по Україні. Окупанти запустили по нашій території понад 400 безпілотників та понад 40 крилатих і балістичних ракет.

06.06
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

Бойова авіація України й Північноатлантичного альянсу координуватимуться в єдиній цифровій системі. Це історичне рішення, кажуть експерти.

06.06
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США Дональд Трамп заявив, що удар України безпілотниками по російській стратегічній авіації може продовжити війну, яку він відчайдушно прагне закінчити.

06.06
Подробиці
Фото: ДСНС

У ніч на 6 червня РФ запустила по Україні "Шахеди" та ракети різних типів. "Прильоти" відбулись у Києві, Луцьку, Тернополі, Київській, Полтавській областях.

06.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Російські війська змінюють тактику та розширюють зону бойових дій уздовж кордону Сумської області.

05.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Вона працює в галереї у Парижі, де співпрацює з усіма ворожими до Росії митцями.

05.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Вона працює в галереї у Парижі, де співпрацює з усіма ворожими до Росії митцями.

05.06
Подробиці
Фото: facebook.com/DonaldTrump

Американський президент виявився вкрай обережним у висловлюваннях.

05.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Біля кордонів Америки, виявляється, безпечніше тримати авіацію.

05.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Є інформація, що це буде сьогодні вночі.

05.06
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

Президент назвав росіян абсолютно хворими істотами.

05.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Російський диктатор почав грати роль жертви, щоб повернути прихильність США, наголошують аналітики.

05.06
показати більше