Спецпроект "Як живуть українські села?" Частина 1. Господарка у селі Орлівка, що на узбережжі Азовського моря

Тут картоплю садять навіть у лютому, на зиму квасять кавуни і заморожують дині, готують особливий вид масла, а ще нарікають на сильні вітри з моря.

Фото авторки (2)
Фото авторки (2)
Пан Юрій і його “сошка” — з допомогою цього інструмента господар перемішує грунт та зрізає бур’яни.

Четверо журналістів газети “Експрес” відправилися у села в різних куточках України, аби дослідити життя там. Господарка, ставлення до влади, релігія та забава — на такі теми ми розмовляли з місцевими мешканцями. Забіжимо наперед: побачене та почуте нас вражало, дивувало, веселило, засмучувало, шокувало... Усіма фактами та емоціями ми ділитимемося з вами, дорогі читачі, на сторінках “Експресу”.

Ми вже писали про те, як ведуть господарство жителі сіл Боровиця на Черкащині, Тополі на Харківщині та Антонів на Тернопільщині. Тепер розповідаємо про життя у населеному пункті, що розташований на узбережжі Азовського моря.

Орлівка — село Запорізької області, що розкинулось на лівому березі річки Лозуватка, яка через чотири кілометри впадає в Азовське море. Приїжджаю сюди близько 10.00. Від траси до села треба йти три кілометри. Першим, хто зі мною вітається на цих землях, — сильний вітер. Інтернет показує, що його швидкість — 6 метрів за секунду. Обабіч дороги — соняшникові поля, а трохи ближче до села — гектари чорнозему. На полі гуде техніка — грунт готують до сівби озимої пшениці. З-за парканів визирають перші хати Орлівки. Вони тут — як близнюки, майже всі пофарбовані вапном або фарбою у білий та синій кольори.

Біля однієї з хат на грядці порається господар. Знайомимось. 44-річний пан Юрій каже, що саме “сошить”. На мій здивований погляд відповідає: “Цей інструмент у нас називається сошка, відповідає чоловік російською і показує на рало. — Він кращий, ніж сапка, у 100 разів! Ним розпушую землю, знищую бур’яни”.

Пан Юрій живе з 78-річною матір’ю. Мають город площею 50 сотих. “Садимо картоплю, моркву, цибулю, помідори, — каже господар, підкурюючи сигарету. — Але більшу частину городу засіваємо озиминою, яку потім продаємо. От цьогоріч зібрали 2,5 тонни. Але продавати будемо аж навесні, так вигідніше. Бо тоді зерно не у всіх є, ціни вищі”.

Неподалік пана Юрія живе 54-річна Валентина Мордвінова. Господиня має свої секрети городництва. “Грядочку я розділяю на частини і все саджу окремо на невеличкій відстані. А щоби був добрий урожай, кожного року міняю овочі місцями. Із зелені вирощую лише петрушку. Картопельки саджу зовсім небагато — вісім відер”.

Господиня вирощує качок, має їх понад сотню. “Це особливої породи птиця. Її м’ясо дуже смачне. На зиму їх рубаю — маю цілу морозилку!” — каже жінка.

А от корів у неї всього дві — Чорнушка і Малишка. “Молоко здаємо, але соромно сказати за скільки... Копійки, — каже господиня. — Та й пасти тих корів нема де. Бо землі забирають у приватні руки”.

За корівництвом тут особливо бідкаються. Адже “ласунок” у селі дуже шанують.

“Раз на рік обов’язково всім коровам робимо щеплення проти сказу, туберкульозу, — розповідає Іван Чернишов, староста Орлівки — Придумали таку схему — щоб ветеринарні лікарі ходили до кожного додому. За це селяни платять їм по 10 гривень. Вакцина ж для однієї корови вартує орієнтовно 70 гривень”.

До речі, корів тут можна пасти самому, а можна найняти пастуха, якому за одну рогату треба дати 200 гривень на день.

В Орлівці немає жодного коня — селяни обробляють городи вручну — лопатою або мотоблоками. Площі городів переважно невеликі — 10 — 20 сотих. Люди не садять багато, адже городництво тут, кажуть вони, ризиковане.

“От садиш, садиш, а негода все зіпсує, — розповідає 57-річна продавчиня Олена Журавель. — Чорноземи у нас гарні, але вітер їх виснажує. По три, шість або й дев’ять днів безперестанку дме! Поля пшениці, соняшників просто вилягають. Торік спека розкочегарилась — усе повипалювала. А цього року — проливні дощі! Зернові після них люди просто переорювали, навіть не забирали з поля.

Ще одна пошесть — колорадські жуки. Буває, що вони цілі городи нищили і люди залишались без картоплі. І навіть це ще не все — бо ж миші у нас такі нахабні, що все виїдають і навіть у хату залазять!”

За словами пані Олени, картоплю в Орлівці садять в березні, а буває, що навіть у лютому, адже погода дозволяє. Збирають урожай здебільшого у липні.

“Квасолю, горох не садимо, бо не родить це у нас, — каже жінка. — Не садимо й капусту — її масово нищать тля та блошка”.

А от кавуни в Орлівці родять на славу! 75-річна господиня Любов Акімова каже, що сіє їх чотири рядки у травні.

“А перший спілий кавун куштуємо вже в липні — 20-го числа, якраз на мій день народження!” — усміхається господиня.

У садку господині — груша, слива, абрикоси, черешні. А поряд — ціла плантація малини! “Онук привіз саджанці з Німеччини, дуже добра!” — хвалить жінка.

Біля хати — величезна гора сіна. Як і в інших господарів тут воно — тюковане. На задньому подвір’ї — погріб, зверху побілений вапном.

“Он там у ямі в сітках — картопля, — проводить екскурсію підвалом жінка. — А ось це (показує на трилітрову банку) — топлене коров’яче масло. Для його приготування звичайне масло нагріваємо, аби з нього виділились залишки сметани та залишився лише очищений вершковий жир. Смажимо ми лише на такому маслі”.

Закривають тут селяни і кавуни. “Заквашую їх за таким же рецептом, як огірки чи помідори, — каже господиня Орися Попадюк. — Такими кавунами ми чарку закушуємо”  (усміхається).

/storage/2021/10/12/image/md_5qEs_14-avt-33.jpeg

Пані Орися щороку заготовляє на зиму яблучно-гарбузовий сік.

Дині жінка лише заморожує. Каже, що має свій секрет вирощування цієї культури. “Треба їх правильно підживлювати — коли вже з’явились пагінці. Для цього відро курячого посліду змішую з відром води, настоюю тиждень. Потім ще раз суміш розбавляю водою — кварта добрива на відро води — і додаю в землю”.

Чоловік пані Орисі 58-річний Леонід Дорогіх хвалить своє смородинове вино і ділиться рецептом: “Смородину треба добре помнути. Десь 3 кілограми ягід засипаю пів кіло цукру. Два-три дні воно бродить. Далі додаю 10 літрів води і ще 2 з половиною кіло цукру — розмішую і залишаю настоюватись 40 днів. А потім — насолоджуюсь  смаком та інших пригощаю!”

Через дорогу порається на обійсті Тамара Чиж. “Жаль, що цього року не садила солодкого перцю та баклажанів, — ділиться жінка. — Дощі були, тепло було — от мала б добрий урожай. Але хто ж це знав? У нас з погодою ніколи не вгадаєш. У минулі роки жара-жара і все згора, а цього року — позаливало!”

Я ж, покидаючи Орлівку, подумки бажаю селянам гарної погоди і частіше зривати джек-пот у цій сільськогосподарській лотереї!

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також історію українця, який працює водієм фури у Новій Зеландії

Автор: Юлія Голодрига
Подробиці
Фото: t.me/Koord_shtab

Юсов розповів про складнощі під час перемовин та подякував ОАЕ за підтримку.

20.04
Подробиці
Журналіст з Ірану став бійцем ЗСУ: “Я хочу змінити уявлення світу про іранців”

Курош Сехаті критикує Росію, Іран, Китай та Білорусь - і воює на боці України.

20.04
Подробиці
У Росії розбився 28-річний пілот, який воював проти України

Похорон окупанта, який здійснив понад 300 бойових вильотів, місяць відкладали через погоду.

20.04
Подробиці
Скрін з відео

В ефірі транслювали Великодні богослужіння з Москви й Києва. Але редактори помилилися в географії.

20.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Росія намагається підготувати грунт для наступальних дій, тому на Сумщині повністю руйнує всі будівлі: за їхньої відсутності оборона територій стає складнішою.

20.04
Cтиль життя
Фото Галини Філіпової

Такі рушники часто є родинними реліквіями, які передають у спадок.

20.04
Розмова з зіркою
Фото Богдана Бондаренка

Заслужений артист України розповідає, як його змінило народження сина, наскільки активно донатить ЗСУ і що допомагає йому боротися зі стресами.

20.04
Подробиці
Скиншот з відео Суспільного

Маргарита і Руслан Виноград, мати і син, які перебували у російському полоні з 17 травня 2022 року, несподівано зустрілись учора, 19 квітня, коли їхали на обмін.

20.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

"Великоднє перемир'я", оголошене Путіним 19 квітня, насправді дає йому легку дипломатичну перемогу.

20.04
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

19 квітня російський диктатор Володимир Путін нібито оголосив про Великоднє перемир'я, яке діятиме із суботи, 18 години за московським часом до 00.00 годин 21 квітня. Проте, перемир'я було порушено уже 387 разів.

20.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Ворожий дрон кружляв над містом за дуже дивним маршрутом.

19.04
Подробиці
Фото: Deep State

У комбінацію кремлівського диктатора потрапило українське село Шевченко.

19.04
Подробиці
Фото: ДОВА

Про це розповіли полонені РФ, яких вполювали наші бійці під час штурму.

19.04
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

В основному вдалось повернути рядових і сержантів.

19.04
Подробиці
Фото: ТАСС

Після кривавих Вербної неділі і Страсної п'ятниці, терорист номер один взяв перепочинок.

19.04
Подробиці
Фото: Офіс Президента

"Для мене була велика честь передати дуже "особисте" послання Володимиру Путіну", - сказав він.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Тренер "Динамо" давав настанови підопічним російсьою мовою, чим спровокував скандал.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Аналітик видання вважає, що Трамп догоджає Путіну і цим самим зменшує шанси на завершення війни в Україні.

19.04
Подробиці
Фото Телеграфу.

Хлопець лишився фактично сам під проливним "дощем" зі снарядів та мін, маючи важку травму. Як йому вдалося вижити.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Вашингтон пригрозив і Росії, і Україні виходом з переговорів, якщо країни затягуватимуть процес припинення вогню.

19.04
Cтиль життя
Фото з архіву Вікторії Гоч

Вікторія Гоч та Роман Кичка навідуються до бійців, котрі лікуються у Рівненському обласному центрі бойової травми.

19.04
Здоров'я
Фото facebook.com/TerytoriaA

Співак не вживає газовані напої та любить ходити пішки.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

у терміновому порядку окупований Крим вже залишили майже всі сім'ї старшого офіцерського складу ЧФ російських загарбників.Вони спішно покидають кримський півострів.

19.04
Cпорт
Фото Марії Музиченко

На Кубку світу в болгарській Софії юна спортсменка виборола одразу чотири медалі - три золоті та срібну.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Питання нового пакету допомоги Україні у Білому домі навіть не обговорюють.

19.04
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Окупанти планують знищити Сіверськ, адже для них це є проблемою вже три роки.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Україна швидко погодилася з планами Трампа щодо 30-денного припинення вогню. Натомість Росія не поспішає підтримати цю ініціативу.

19.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Президент США Дональд Трамп заявив, що може припинити усі спроби укладення "мирної угоди" між Україною та Росією в разі відсутності прогресу.

18.04
Подробиці
Фото getty images.

МЗС Китаю назвало "безпідставною" заяву Зеленського щодо постачання зброї до РФ.

18.04
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Заступник міністра розповів, хто може замінити воїнів, які пішли захищати Україну після самого початку повномасштабного вторгнення.

18.04
показати більше