Спецпроект "Як живуть українські села?" Частина 1. Господарка у селі Орлівка, що на узбережжі Азовського моря

Тут картоплю садять навіть у лютому, на зиму квасять кавуни і заморожують дині, готують особливий вид масла, а ще нарікають на сильні вітри з моря.

Фото авторки (2)
Фото авторки (2)
Пан Юрій і його “сошка” — з допомогою цього інструмента господар перемішує грунт та зрізає бур’яни.

Четверо журналістів газети “Експрес” відправилися у села в різних куточках України, аби дослідити життя там. Господарка, ставлення до влади, релігія та забава — на такі теми ми розмовляли з місцевими мешканцями. Забіжимо наперед: побачене та почуте нас вражало, дивувало, веселило, засмучувало, шокувало... Усіма фактами та емоціями ми ділитимемося з вами, дорогі читачі, на сторінках “Експресу”.

Ми вже писали про те, як ведуть господарство жителі сіл Боровиця на Черкащині, Тополі на Харківщині та Антонів на Тернопільщині. Тепер розповідаємо про життя у населеному пункті, що розташований на узбережжі Азовського моря.

Орлівка — село Запорізької області, що розкинулось на лівому березі річки Лозуватка, яка через чотири кілометри впадає в Азовське море. Приїжджаю сюди близько 10.00. Від траси до села треба йти три кілометри. Першим, хто зі мною вітається на цих землях, — сильний вітер. Інтернет показує, що його швидкість — 6 метрів за секунду. Обабіч дороги — соняшникові поля, а трохи ближче до села — гектари чорнозему. На полі гуде техніка — грунт готують до сівби озимої пшениці. З-за парканів визирають перші хати Орлівки. Вони тут — як близнюки, майже всі пофарбовані вапном або фарбою у білий та синій кольори.

Біля однієї з хат на грядці порається господар. Знайомимось. 44-річний пан Юрій каже, що саме “сошить”. На мій здивований погляд відповідає: “Цей інструмент у нас називається сошка, відповідає чоловік російською і показує на рало. — Він кращий, ніж сапка, у 100 разів! Ним розпушую землю, знищую бур’яни”.

Пан Юрій живе з 78-річною матір’ю. Мають город площею 50 сотих. “Садимо картоплю, моркву, цибулю, помідори, — каже господар, підкурюючи сигарету. — Але більшу частину городу засіваємо озиминою, яку потім продаємо. От цьогоріч зібрали 2,5 тонни. Але продавати будемо аж навесні, так вигідніше. Бо тоді зерно не у всіх є, ціни вищі”.

Неподалік пана Юрія живе 54-річна Валентина Мордвінова. Господиня має свої секрети городництва. “Грядочку я розділяю на частини і все саджу окремо на невеличкій відстані. А щоби був добрий урожай, кожного року міняю овочі місцями. Із зелені вирощую лише петрушку. Картопельки саджу зовсім небагато — вісім відер”.

Господиня вирощує качок, має їх понад сотню. “Це особливої породи птиця. Її м’ясо дуже смачне. На зиму їх рубаю — маю цілу морозилку!” — каже жінка.

А от корів у неї всього дві — Чорнушка і Малишка. “Молоко здаємо, але соромно сказати за скільки... Копійки, — каже господиня. — Та й пасти тих корів нема де. Бо землі забирають у приватні руки”.

За корівництвом тут особливо бідкаються. Адже “ласунок” у селі дуже шанують.

“Раз на рік обов’язково всім коровам робимо щеплення проти сказу, туберкульозу, — розповідає Іван Чернишов, староста Орлівки — Придумали таку схему — щоб ветеринарні лікарі ходили до кожного додому. За це селяни платять їм по 10 гривень. Вакцина ж для однієї корови вартує орієнтовно 70 гривень”.

До речі, корів тут можна пасти самому, а можна найняти пастуха, якому за одну рогату треба дати 200 гривень на день.

В Орлівці немає жодного коня — селяни обробляють городи вручну — лопатою або мотоблоками. Площі городів переважно невеликі — 10 — 20 сотих. Люди не садять багато, адже городництво тут, кажуть вони, ризиковане.

“От садиш, садиш, а негода все зіпсує, — розповідає 57-річна продавчиня Олена Журавель. — Чорноземи у нас гарні, але вітер їх виснажує. По три, шість або й дев’ять днів безперестанку дме! Поля пшениці, соняшників просто вилягають. Торік спека розкочегарилась — усе повипалювала. А цього року — проливні дощі! Зернові після них люди просто переорювали, навіть не забирали з поля.

Ще одна пошесть — колорадські жуки. Буває, що вони цілі городи нищили і люди залишались без картоплі. І навіть це ще не все — бо ж миші у нас такі нахабні, що все виїдають і навіть у хату залазять!”

За словами пані Олени, картоплю в Орлівці садять в березні, а буває, що навіть у лютому, адже погода дозволяє. Збирають урожай здебільшого у липні.

“Квасолю, горох не садимо, бо не родить це у нас, — каже жінка. — Не садимо й капусту — її масово нищать тля та блошка”.

А от кавуни в Орлівці родять на славу! 75-річна господиня Любов Акімова каже, що сіє їх чотири рядки у травні.

“А перший спілий кавун куштуємо вже в липні — 20-го числа, якраз на мій день народження!” — усміхається господиня.

У садку господині — груша, слива, абрикоси, черешні. А поряд — ціла плантація малини! “Онук привіз саджанці з Німеччини, дуже добра!” — хвалить жінка.

Біля хати — величезна гора сіна. Як і в інших господарів тут воно — тюковане. На задньому подвір’ї — погріб, зверху побілений вапном.

“Он там у ямі в сітках — картопля, — проводить екскурсію підвалом жінка. — А ось це (показує на трилітрову банку) — топлене коров’яче масло. Для його приготування звичайне масло нагріваємо, аби з нього виділились залишки сметани та залишився лише очищений вершковий жир. Смажимо ми лише на такому маслі”.

Закривають тут селяни і кавуни. “Заквашую їх за таким же рецептом, як огірки чи помідори, — каже господиня Орися Попадюк. — Такими кавунами ми чарку закушуємо”  (усміхається).

/storage/2021/10/12/image/md_5qEs_14-avt-33.jpeg

Пані Орися щороку заготовляє на зиму яблучно-гарбузовий сік.

Дині жінка лише заморожує. Каже, що має свій секрет вирощування цієї культури. “Треба їх правильно підживлювати — коли вже з’явились пагінці. Для цього відро курячого посліду змішую з відром води, настоюю тиждень. Потім ще раз суміш розбавляю водою — кварта добрива на відро води — і додаю в землю”.

Чоловік пані Орисі 58-річний Леонід Дорогіх хвалить своє смородинове вино і ділиться рецептом: “Смородину треба добре помнути. Десь 3 кілограми ягід засипаю пів кіло цукру. Два-три дні воно бродить. Далі додаю 10 літрів води і ще 2 з половиною кіло цукру — розмішую і залишаю настоюватись 40 днів. А потім — насолоджуюсь  смаком та інших пригощаю!”

Через дорогу порається на обійсті Тамара Чиж. “Жаль, що цього року не садила солодкого перцю та баклажанів, — ділиться жінка. — Дощі були, тепло було — от мала б добрий урожай. Але хто ж це знав? У нас з погодою ніколи не вгадаєш. У минулі роки жара-жара і все згора, а цього року — позаливало!”

Я ж, покидаючи Орлівку, подумки бажаю селянам гарної погоди і частіше зривати джек-пот у цій сільськогосподарській лотереї!

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також історію українця, який працює водієм фури у Новій Зеландії

Автор: Юлія Голодрига
Подробиці
Фото: vaticannews.va

Президент України Володимир Зеленський у неділю візьме участь в інавгураційній месі новообраного Папи Лева разом із багатьма іншими світовими лідерами, повідомив Ватикан.

17.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Дональд Трамп менш важливий для миру в Україні, ніж Сі Цзіньпін, вважає глава МЗС Польщі. Саме Китай, на думку Радослава Сікорського, є тією країною, що може покласти край війні Росії в Україні.

17.05
Подробиці
Фото: instagram.com

Комік, зірка "Ліги сміху" та військовослужбовець 3-ї окремої штурмової бригади ЗСУ Віктор Розовий розлучається з дружиною Ольгою Мерзлікіною.

17.05
Подробиці
Фото: t.me/kirilo_budanov_gur

Керівник ГУР Міноборони Кирило Буданов сказав, що найбільший за війну обмін полоненими між Україною та Росією може відбутись вже наступного тижня.

17.05
Подробиці
Скриншот з відео.

Дрони СБУ уразили склади боєприпасів 126-ї бригади берегової оборони РФ у Криму. Є інформація про загиблих ворогів.

17.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Самі військові соромляться одягати форму у відпустці або поза фронтом, бо цивільні плутають їх з ТЦК.

17.05
Cпорт
Фото instagram.com/panteleykolodii

Мова про ексгімнаста збірної України, 23-річного Пантелея Колодія.

17.05
Cтиль життя
Фото з архіву Тетяни Цвігун

Жителі Наддністрянського кажуть: рецепту понад 200 років. Його бережно передають з покоління у покоління.

17.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Для українців відродилися найгірші побоювання - що Трамп спробує укласти угоду з Путіним через їхні голови і продати Україну, вважає видання.

17.05
Подробиці
Фото Нацполіції.

Ворог прицільно вдарив з "Ланцета" у той момент, коли мешканці Сумщини їхали на евакуацію з прифронтового регіону.

17.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Трамп заявив, що головною перешкодою на шляху до миру є не Путін, а відсутність "козирів" у Володимира Зеленського.

17.05
Подробиці
Фото ОП.

Російська делегація на переговорах у Стамбулі озвучила три основні умови для початку мирного процесу. Що вимагає Кремль.

17.05
Подробиці
Фото: facebook.com/medved.rodgar

9 травня у лікарні міста Дортмунд у Німеччині помер 26-річний сапер та актор Ярослав Швець, який за декілька днів до цього дістав важкі поранення на фронті.

16.05
Подробиці
Скриншот з відео

Оператори Сил спеціальних операцій підрозділу "Баліста" за допомогою FPV дронів полюють за ворожою армійською авіацією.

16.05
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Продовольчі пайки, які могли б забезпечити 3,5 мільйона людей протягом місяця, пліснявіють на складах по всьому світу через скорочення допомоги США і ризикують стати непридатними для використання.

16.05
Подробиці
Скриншот з відео

Поліція відкрила кримінальне провадження за розпалювання національної ворожнечі проти блогерки Анни Алхім.

16.05
Подробиці
Фото: telegram.org

Російська делегація відмовилася від 30-денного перемир'я під час переговорів у Стамбулі сьогодні, 16 травня.

16.05
Подробиці
Обмежено придатним залишилося 3 тижні на проходження ВЛК: що буде з порушниками

Поліції дозволили виявляти та доставляти порушників у найближче ТЦК.

16.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

В одному з підпалених будинків, який нібито підпалив біженець, проживає невістка британського прем'єр-міністра.

16.05
Подробиці
Офіційне фото з перемовин

Українська сторона звинуватила Росію у навмисному зриві переговорів у Стамбулі.

16.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США зробив таку заяву під час візиту до ОАЕ.

16.05
Подробиці
Фото: t.me/Koord_shtab

Передача тіл відбулася за сприяння Червоного Хреста - далі працюють експерти.

16.05
Cпорт
Фото Федерації гандболу України

Чоловіча збірна України з гандболу програла два вирішальні матчі відбіркового циклу до Євро.

16.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Європейські лідери готуються запровадити нові тотальні санкції проти РФ.

16.05
Люди і проблеми
Фото armyrecognition.com

Сьогодні українське небо успішно захищають вісім таких установок.

16.05
Подробиці
Фото: т-к Андрій Єрмак

Після зустрічі з РФ українська делегація очікує на припинення вогню.

16.05
Як це було
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Тодось_Осьмачка

Його двічі заарештовували енкаведисти. Щоб врятуватися, Осьмачка симулював божевілля і дивом вибрався з психлікарні.

16.05
Подробиці
Фото: Кримський вітер

За попередніми даними, вражено ангари з технікою, аеродром і склад БК.

16.05
показати більше