Овочами та іншою сировиною волонтерам допомагають земляки, а ось спеції та томатну пасту купують самотужки. Загалом за весь час активісти вже передали на різні напрямки фронту десятки тисяч пакетів їжі.
“Я викладаю спів у музичній школі, тому мене багато хто знає у місті, — розповідає засновниця волонтерського руху “Гадяцький борщ” Ірина Каплій. — Все почалось із сушарки, про яку я давно мріяла й нарешті купила її за два роки до великої війни. Виготовляла пастилу, дарувала знайомим ласощі, продавала їх. Після 24 лютого 2022-го взялась робити солодощі захисникам. Також допомагала продуктами та ліками переселенцям. Якось мені спало на думку готувати для бійців повноцінне харчування, але щоб їм не довелося довго куховарити, бо на це немає ні часу, ні умов. Так і народився “Гадяцький борщ”. Саму технологію приготування сухих страв підгледіла у відео на одній із платформ, надихнули секрети блогерів. Перші партії відправила воїнам, отримала схвальні відгуки і масштабувала виробництво. До борщу входять висушені бульба, цибуля, перець, морква, капуста, буряк, часник та м’ясо. А ще додаю зелень, томатну пасту у пакетику та сіль. Обов’язково вказуємо на етикетці, як готувати. Це дуже просто — змішати складники, залити окропом, проварити 10 хвилин. І стільки ж часу настояти. З одного пакета маємо від двох з половиною до трьох літрів борщу. Дуже смачний, наче вдома, бо ми теж його дегустували. А ще готуємо суп гречаний “Гетьманський”, з вермішеллю, куліш “Козацька сила”, банош “Від гадяцьких господинь”, суп “Укропський” з макаронами, кропом та зеленою цибулею, рисовий суп “Гадяцький особливий” та грибний “Вельбівський”. Додаємо до страв ще сухарики, які власноруч виготовляємо”.
У волонтерській справі жінці допомагають рідні, близькі, друзі. Активно долучаються до роботи земляки-пенсіонери. Це десятки людей. Процес вже добре налагоджений: хтось чистить овочі, хтось їх сушить, інші фасують, підписують пакетики. За тиждень відправляють на фронт до пів сотні ящиків із сухими борщами, супами та кашами швидкого приготування. У кожному — від 6 до 10 порцій борщів і від 20 до 30 пакетів різних супів. Обов’язково кладуть до бандерольок трав’яні чаї, варення, засоби від застуди на основі калини, обліпихи, часнику, лимона та меду, квасолю з овочами, теплі в’язані шкарпетки й килимки. І, звісно, дитячі малюнки та обереги.
“Часто готуємо воїнам перекуси — сушку, цукерки, горішки. Смачно та водночас ситно, — додає пані Ірина. — Щодо складників для страв, то багато що купуємо власним коштом, допомагають і небайдужі, скидають донати на картку, а ще проводимо благодійні лотереї. Так, фінансово важко, бо тільки до 20 тисяч гривень йде на томатну пасту. Але рук не опускаємо, розуміємо, як важко на фронті воїнам”.
