Цукрова кукурудза: чому її варто включити у літнє меню

Для дорослого оптимальна норма споживання на день - 1 - 2 качани або приблизно 150 грамів зерен.

Фото freepik.com
Фото freepik.com

Сезон вареної молодої кукурудзи розпочався. Та й ціна на цей овоч приємно дивує. А чим, власне, корисна “цариця полів”? 

— Найперше радила б вибирати для споживання цукрову кукурудзу, а не кормову. Останню зазвичай використовують для годівлі тварин або для виготовлення кукурудзяного борошна, — розповідає дієтологиня Галина Бурковська. — Адже цукрова кукурудза солодша, має м’якші зерна, особливо, якщо качани зібрані у фазі молочної стиглості насіння. 

А загалом у кукурудзі багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Під час термічної обробки оболонка зерен не руйнується, а отже, цей овоч не втрачає своїх поживних властивостей. Наприклад, у кукурудзі міститься вітамін С, необхідний для підтримки здорової імунної системи людини, і який допомагає знизити ризик хронічних хвороб. Кукурудза також є джерелом вітаміну В1 (тіаміну), що покращує роботу нервової системи, підвищує стійкість до стресу. 

У складі зерен кукурудзи містяться й каротиноїди лютеїн і зеаксантин — антиоксиданти, корисні для здоров’я очей, які запобігають пошкодженню кришталика, що призводить до катаракти. 

— Чи можна вживати цукрову кукурудзу тим, хто на дієті? 

— Так, адже вона має відносно низьку калорійність. В одному качані кукурудзи міститься 90 — 101 ккал, 3,1 грама білків, 18,5 грама вуглеводів та 1,1 грама жирів. Тож, споживаючи кукурудзу, людина швидко насичується і в неї на довгий час зникає відчуття голоду. Але важливо зважати на порції та надавати перевагу вареній чи запеченій кукурудзі без додавання масла чи інших жирів. Оптимальна норма споживання для дорослого — 1 — 2 качани на день чи приблизно 150 грамів зерен. Щодо дітей, то додавати в меню цей овоч можна поступово з восьми місяців як пюре. Але треба спостерігати за реакцією, аби не виникло алергії. 

— Кому все ж не варто налягати на цей овоч? 

— Кукурудза, як і картопля, крохмалистий овоч. Вона містить цукор і вуглеводи, що можуть підвищити рівень цукру в крові. Тому діабетикам слід бути обережними, споживаючи її. Як і тим, хто має гастрит чи виразку. Адже якщо кишково-шлунковий тракт погано справляється з важкою їжею, а сюди належить і кукурудза, то можуть виникнути здуття й газоутворення. 

Автор: Вікторія Трудько
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Окупанти викрали цю нашу технологію і намагаються встановлювати у себе.

10.07
Подробиці
Фото: Getty Images

Повітряна тривога 9 липня була дивною - під обстрілом опинились лише західні області.

10.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Пропозиції РФ передадуть Дональду Трампу.

10.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Крім того, новоприбулі біженці, ймовірно, не зможуть отримувати медичне страхування нарівні з громадянами Німеччини.

10.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Львівський та український футбол зазнав втрати. Не стало Степана Юрчишина.

10.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Видання пише, що зараз усі карти на руках у президента США, і це має насторожити Путіна.

10.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Активісти взялися блокувати виступи, бо гурт підтримує російський режим та бере участь у заходах, спонсорованих урядом РФ.

10.07
Подробиці
Фото ЕРА.

Трамп розчарований відсутністю гнучкості Росії, США хочуть бачити дорожню карту миру.

10.07
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

У змаганнях брали участь хлопці, які поєднують спорт із захистом країни.

10.07
Люди і проблеми
Фото facebook.com/povoroznyk.m

Це передбачено окремими положеннями постанови Кабміну №376.

10.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Ризиковану операцію із вилазкою "на нуль" українські захисники провели на Лиманському напрямку.

10.07
Люди і проблеми
Скріншот з відео t.me/region_poltava_syrena

Медичні довідки та висновки ВЛК, які зберігаються у паперовій формі, можуть потребувати відновлення.

10.07
Подробиці
Фото Українського радіо.

Марина Данилюк-Ярмолаєва заявила, що її чоловіка мобілізували за критику влади попри проблеми зі здоров'ям.

10.07
Подробиці
“Він що, цар?” — Соловйова і Скабєєву “порвало” після слів президента США про Путіна

Перша реакція на заяву Трампа про те, що він незадоволений Путіним, з'явилася у вівторок. Володимир Соловйов в ефірі свого шоу заявив, що американський президент нібито "байденізується".

10.07
Подробиці
Фото: facebook.com/andriy.sadovyi

Кількість опадів у місті вже досягла 115% від місячної норми - за пів доби випало 110 мм дощу.

10.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент Польщі Анджей Дуда, який незабаром залишить пост польського лідера, критично висловився про ставлення союзників та України до Польщі.

10.07
Подробиці
Фото: yu.mk.ua

Батьки першокласників зможуть отримати кошти на підготовку до школи.

10.07
Подробиці
Фото: telegram.org

Поліцейські встановлюють обставини стрілянини у Голосіївському районі столиці: вбивство сталось о 8 годині ранку.

10.07
Подробиці
Військові спалили ще один поїзд окупантів на Запоріжжі: 20 цистерн не доїхали до ворога

Сили оборони вдарили по російському поїзду між Токмаком і Чернігівкою.

10.07
Подробиці
Саміт у Брюсселі 19 грудня 2024 року. Фото: president.gov.ua

Європейська комісія звільнила перекладача, найнятого Європейським Союзом для участі у великих самітах разом зі світовими лідерами, через занепокоєння щодо потенційного порушення безпеки.

10.07
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Сполучені Штати постачають в Україну артилерійські снаряди та мобільні ракетні артилерійські снаряди: американські військові доставляють трохи зброї в Україну після паузи.

10.07
Подробиці
Фото: facebook.com/LVIVDSNS

У ніч на 10 липня внаслідок інтенсивних опадів у Львівській області вийшли з русел річки Щирка та Зубра. Затоплені вулиці у селах поблизу Львова, у самому місті також піднявся рівень води.

10.07
Подробиці
Фото: t.me/Klymenko_MVS

У ніч на 10 липня Росія вкотре завдала удар по Києву. Наразі відомо про 2 загиблих і 16 постраждалих у столиці.

10.07
Подробиці
Фото: у Римі було багато зустрічей (т-к Зеленський)

Потрібен тиск навіть проти тих, хто купує російську нафту.

09.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Він все більше захоплюється українцями і розчаровується у росіянах.

09.07
Подробиці
Фото: Astra

Військові РФ божеволіли, блювали кров'ю і самі вкорочували собі віку.

09.07
Подробиці
Фото: АТЕШ

Партизани стверджують, що їм активно допомагають агенти з числа військовослужбовців РФ.

09.07
показати більше