Торік мед можна було придбати у два рази дешевше.
— Цьогорічний медозбір у порівнянні з 2025 роком був дещо кращим, — каже Сергій Гриньов, президент Спілки пасічників України. — Хоча весняний холод та літня спека негативно вплинули на обсяги виробництва меду, зокрема акацієвого, ріпакового, соняшникового. Наприклад, сонях улітку в деяких регіонах почав швидко сохнути, а отже, перестав виділяти нектар. І медозбір обірвався. Попри все, ми зможемо забезпечити медом внутрішній ринок, а також збільшити обсяги експорту.
— Війна завдає галузі відчутних втрат: через регулярні ворожі обстріли руйнуються пасіки, гинуть бджолосім’ї, а значна частина медоносних угідь залишається недоступною через мінування, — додає Ганна Каширіна, координаторка комітету захисту рослин та насіння асоціації “Український клуб аграрного бізнесу”. — Це теж негативно впливає на обсяги медозбору.
— За останній рік мед подорожчав майже удвічі. Які причини такого стрибка?
● С. Гриньов:
— Так, літр цього бджолопродукту коштує не менш як 250 — 300 гривень. А деякі сорти — дорожче. Скажімо, акацієвий мед уже продають у роздрібі по 500 — 600 гривень за літр. Цей товар вважається преміальним, адже кристалізується повільніше й довше — десь близько року. Тоді як ріпаковий кристалізується за два тижні — місяць, тому й дешевший.
А щодо подорожчання меду, то причин багато — зростання цін на пальне, на деревину для виготовлення вуликів, вощину, рамки, ветпрепарати тощо. Всі ці витрати потрібно компенсувати. Рентабельною для пасічників є ціна кілограма меду понад шість доларів (близько 270 гривень), яка дає змогу забезпечити розвиток пасіки.
● Г. Каширіна:
— Внутрішні ціни традиційно орієнтуються на експортні. А середня експортна ціна меду зросла з 2,49 долара за кілограм минулоріч до 3,47 долара у 2026 році. Адже збільшилася собівартість виробництва продукту, здорожчала логістика.
— А куди українські пасічники експортують мед?
● Г. Каширіна:
— У п’ятірці найбільших країн — покупців нашого меду Німеччина, Франція, Польща, Бельгія та Іспанія. Також у 2025 — 2026 роках цей продукт бджільництва постачався до Великої Британії, США, Туреччини, Японії, Швейцарії, Канади, Катару, Йорданії та інших країн. Навіть під тиском війни, квот ЄС та логістичних бар’єрів галузь демонструє стабільну присутність на зовнішніх ринках (у 2025-му Україна експортувала 50,3 тисячі тонн меду, а за 8 місяців цього року — 29,81 тисячі тонн. — Авт.).
